老北京面茶怎么做好吃又正宗?
可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些花椒盐，这样一碗老北京风味小吃——面茶就做好了。
然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱，再在芝麻酱上撒上一些芝麻盐，这样一碗老北京风味小吃面茶就做好了。
将糜子面 老北京面茶 图册 11张 熬成像棒子面粥一样黏度的粥糊 将糜子面盛到碗里，不要成太满，留出点富余淋芝麻酱。把磨好的芝麻酱均匀的淋在面茶上面，再放上少许的芝麻椒盐调味，就可以饮用了。
面茶的做法步骤：准备好所需的材料，小米面100克、食用精盐10克、芝麻50克、姜末10克、碱面5克、麻酱50克、凉水1000克。把芝麻炒成浅黄色，并用擀面杖压碎，放入盐搅拌。
那么面茶需要熬到什么程度呢？可以盛一勺面茶再倒入锅中，当面茶已经很粘稠，又很容易倒出来的时候，就可以关火了。
面茶做法如下：做法：将芝麻用清水洗去泥沙，捞入炒菜锅中小火慢炒，炒至白芝麻噼啪响，芝麻微黄时关火。倒在案板上用擀面杖干成略带颗粒的粉状，再撒上适量的细盐。
面茶怎么吃
经典北镇面茶 材料：面粉、清水、食盐、葱花、花椒粉、辣椒粉、芝麻等。做法：a. 将面粉加入适量的清水和食盐，揉成光滑的面团，醒发20分钟。b. 将面团擀成薄片，切成细长的面条。
喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。与品尝面茶的风味有关。以下是北京面茶的做法：材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐。
面茶作为北京小吃中的传统小吃。它的吃法非常讲究。在吃面茶的时候不使用勺子筷子。而是要把碗放在桌角上，或者用一只手端着碗。在碗的边上转着圈喝。而且刚刚做好的面茶，温度很烫。所以也只能是用这种方法喝。
面条茶通常是满碗的。虽然很多人用勺子吃面条，但最传统的吃面条茶的方法是直接拿着碗，在没有勺子或筷子的情况下打圈吃。但是现在，为了方便，我们通常用勺子吃饭，但是当用勺子吃面茶时，我们应该注意不要用勺子和面茶。
一般在早上售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。与品尝面茶的风味有关。
吃法：如果是成年人吃，把油面茶放到碗里，用茶水来冲调，冲成像芝麻糊一样就可以喝了。这个茶水，需要泡得浓浓的。不过，也可以用牛奶，豆浆来冲泡。如果是给小朋友喝，直接用清水调成糊就可以了。
面茶的食用方法
1、d. 将面条放入大碗中，加入黄瓜丝、豆芽和花生碎。e. 调制酱汁（酱油、醋、蒜泥、辣椒油、香油等），浇在面条上，拌匀即可食用。
2、喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。与品尝面茶的风味有关。以下是北京面茶的做法：材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、花椒、咸盐。
3、面茶传统吃法是不用任何餐具，单手托起面茶，嘴吸入口中，慢慢转，慢慢吃。也可以就着油条或者烧饼吃，是北京人最爱的小吃之一，后来在北方地区流行起来。面茶本是老北京的一种美食，后来在天津、山西等地也流行了起来。
4、吃法：如果是成年人吃，把油面茶放到碗里，用茶水来冲调，冲成像芝麻糊一样就可以喝了。这个茶水，需要泡得浓浓的。不过，也可以用牛奶，豆浆来冲泡。如果是给小朋友喝，直接用清水调成糊就可以了。
5、食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。著名的有武陟油茶等。
6、羊油炒好后依次加入花椒粉、黑芝麻、盐、面粉、坚果，关火搅拌均匀即可。 这是最后炒好的面茶，可以保存起来，随吃随取。 最后介绍一下吃法：面茶与水搅和均匀，煮沸即可，具体面茶与水的比例可根据自己口味调节。
面茶和什么搭配吃
1、如果你想要两种配料，那么你可以加入小米面、芝麻和芝麻酱两次。然而，添加小米面、芝麻片和芝麻酱是一个标准顺序。面条茶通常是满碗的。
2、面茶加烧饼、油饼和咸菜是老搭档 对老北京人来说，早上面茶配上烧饼、油饼和咸菜，那是绝对老搭档，进店的老主顾点餐会说来一套，这是属于老北京暗语。
3、如果是成年人吃，把油面茶放到碗里，用茶水来冲调，冲成像芝麻糊一样就可以喝了。这个茶水，需要泡得浓浓的。不过，也可以用牛奶，豆浆来冲泡。如果是给小朋友喝，直接用清水调成糊就可以了。
4、吃面茶一般都搭配烧饼或者棒槌馃子，近些年流行起就着蒸饼吃。我今天就是：烧饼和茶叶蛋。
5、面茶是山西省太原市、晋中地区的一种汉族传统的面类名吃，一般冬、春季食用最多。是一种以黄小米粉为主料的粥。主要是把炒芝麻、麻油、麻酱、盐和黄小米粉煲成粥状物。
6、重点是这样一份早餐价格很便宜，因此是不少老北京人的首选。面茶配排叉儿 很多人都知道北京的面茶，却不知道究竟应该什么时候喝。
