北京酸豆汁如何做
1、介绍：酸豆汁是北京市著名特产，豆汁这东西，不要说是外地人，就是自称是北京人的新北京人（49年以后迁居北京），都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来，豆汁却是提神醒脑败火的上等饮料。
2、加入焦糖。煮十分钟。步骤 5 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 酸豆上锅，水开蒸15分钟。步骤 6 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 出锅，撒白糖。步骤 7 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 成果：酸豆汁，糖腌酸豆。
3、酸豆汁 [北京西城区]豆汁这东西，不要说是外地人，就是自称是“北京人”的新北京人49年以后迁居北京，都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来，豆汁却是提神醒脑败火的上等饮料。
4、北京酸豆汁 北京酸豆汁是以绿豆为主原料制作成的，一道特色调味品，在民间，豆汁儿的主顾更不分贵贱 ，凡穿戴体面者在庙会上吃“灌肠”或“羊霜肠”，往往会被人耻笑，唯独喝豆汁儿则不足为耻。
5、北京地道小吃有：卤煮火烧，爱窝窝，酸豆汁，炒麻豆腐，老北京面茶，酥盒子，旋粉，炒肝，奶油炸糕，北京年糕。
北京除了吃的还有什么特产?
北京十大特产礼物包括：老北京布鞋、稻香村糕点、北京酥糖、北京烤鸭、茯苓饼、驴打滚、羊蝎子、景泰蓝工艺品、紫禁城木榨油纸伞和北京特色花茶。
北京特产除吃的以外还有：特产推介一： 景泰蓝特产简介 北京是景泰蓝技术的发源地，在北京的大小商店，都能看到景泰蓝的身影。大到宗庙祭器、大厅屏风和板凳桌椅，小到筷子。耳环、糖罐、牙签筒和烟具等，应有尽有。
北京烤鸭北京烤鸭是北京最有代表性的食物。最正宗的北京烤鸭可以在北京的全聚德烤鸭店吃到。颜色为红色，皮薄而脆，肉质细嫩，肥而不腻。将烤鸭切片，蘸上甜面酱和葱丝，然后用面饼包起来吃。味道真的很棒。驴打滚。
老北京豌豆黄：黄澄澄的豌豆黄是拌茶时的理想食品，总有让你安静下来的力量，感受老北京特产的魅力。
北京特产之吃 全聚德·烤鸭 提起老北京特产，全聚德烤鸭最为知名。如今全聚德也有了真空包装版的烤鸭，方便网购或随身携带。特产分类：熟食。烤鸭味道：五香味规格：1380g（烤鸭1000g+卷饼200g+烤鸭酱180g）。
怎样制作老北京的酸豆汁?
将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。
锅内放入少许凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁逐涨并将溢出锅外时，立即改用微火保温(此时不能用旺火，否则会煮成麻豆腐)，随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。 意义 没有喝过豆汁儿，不算到过北京。
酸豆汁 [北京西城区]豆汁这东西，不要说是外地人，就是自称是“北京人”的新北京人49年以后迁居北京，都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来，豆汁却是提神醒脑败火的上等饮料。
酸豆跟酸角有什么不同?酸梅又是什么?
酸豆 Caper 而这塔塔酱里面酸味的来源之一，「酸豆」。酸豆并不是豆类喔！之所以被称之为酸豆是因为它长得像一粒粒绿色的小豆子，大小像是玉米粒一般。
酸角又称酸豆、酸梅、酸果。其外形类似于豌豆荚，外壳颜色是棕HS，类似于成熟龙眼的外壳颜色。可加工成为独特的高级饮料和食品，比如果汁、果冻、果糖、果酱、果脯等系列食品，还有浓缩汁、果粉等冲调饮品。
酸角是一种热带水果，又称酸豆、罗望子、酸梅（海南）、“木罕”（傣语）、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图，亚参果。
酸豆汁的介绍
1、把粉浆倒入大缸内，经过一夜沉淀。白色的淀粉就沉淀到缸底，上面是一次层灰褐色的黑粉，再上一层即是颜色灰绿、质地较浓的生豆汁，最上层是浮沫和浆水。
2、磨时兑水，比例1比5将磨出的豆浆用豆包布过滤后放到容器内存放发酵待发酵到有酸味时就可以了（发酵时间长短因天气温度而定）发酵好的豆汁放锅里，小火煮不要沸腾，待到开锅就关火，这样酸豆汁就制作好了。
3、送的咸菜我是在豆汁里泡一泡，还挺好吃。具象来说我觉得如果不告诉你是豆汁，闭着眼喝，不带心理阴影影响，就像喝酸菜鱼汤一样，臭味也和南方菜场那种酸菜摊臭味一样。
4、将豆汁倒入另一个容器中，加入适量的盐搅拌均匀，根据个人口味调整盐的用量。将豆汁放入冰箱冷藏一段时间，使其冷却和凝固。可以在豆汁上撒上葱花、香菜等作为配料，增加口感和味道。
酸豆汁是什么
酸豆汁是北京市著名特产，豆汁这东西，不要说是外地人，就是自称是北京人的新北京人（49年以后迁居北京），都受不了那股又酸又臭的味道。但是在老北京人看来，豆汁却是提神醒脑败火的上等饮料。
材料：绿豆2000克，磨碎机（豆浆机就可），装豆汁的盆（最好能有瓷坛带盖），一块豆包布用于过滤，水适量。先将绿豆洗好用冷水浸泡20小时左右。将浸泡好的绿豆放到磨碎机里，磨时兑水，比例1比5。
食物：北京烤鸭，臭豆腐，芥末墩，麻豆腐，酸豆汁。点心：京八件，驴打滚，北京果脯，糖葫芦 玩具：布老虎，兔爷，风车，拨楞鼓 北京特产 景泰蓝是北京特有的传统工艺品，得名于明朝景泰蓝年间，且以蓝釉为其特点。
