家庭烤鱼的制作方法和配料
1、烟熏烤：将食物置于烟熏室内，通过熏烟的方式烤制。烟熏烤的优点是能够赋予食物独特的香味和风味。 制作烧烤食物需要准备一些基本的工具和材料，包括烧烤架、炭火、铁刷、调味料、食材等。
2、烤鱼配料：食用油（刷鱼表面用）烧烤料适量。最后油泼配料：干辣椒圈，蒜末和小葱花烧烤料适量，熟花生米适量。
3、首先准备好以下食材：鱼一条、洋葱半个、莴笋半个、菠菜少许、鱼豆腐一块、青椒半个、菌菇少许、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、花椒适量、小米椒适量、豆瓣酱一勺、火锅底料适量、啤酒半罐。
在家自制烤鱼都需要放哪些佐料?
1、准备葱白，老姜片，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉以及精盐。
2、烤鱼是使用鲈鱼、藕、蒜苗、香菜、芹菜、葱、姜、八角、茴香籽、干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、白糖、料酒、色拉油进行制作的。
3、鲈鱼买回来后清洗干净，平铺。在鱼身上划几刀用料酒、盐和白胡椒粉腌制半小时。腌制好后沥干水份，用厨房纸吸干。取一张锡纸刷上油。鱼身上也刷上油。鱼皮朝下放在锡纸上。
烤鱼的做法和配料
把鱼鳍，鱼鳞及内脏去除干净大葱，生姜和鱼一起放入盆中，再放入食盐，料酒，涂抹均匀后腌15分钟。川粉放入温水中浸泡，豆腐皮用水冲洗后切成条，金针菇去根抓散，小白菜去根，大蒜拍散，生姜切片，大葱切片。
【调料】：花椒、大蒜、葱段、豆瓣酱、生抽、盐 【配菜】：花菜、莲藕、黄豆芽、芹菜、香菇 【具体做法】：准备好各种配料。处理鱼：鲤鱼清理干净内脏，切去鱼尾，从鱼腮处斜着切一刀，抽出鱼筋，两面都有。
制作方法：锅里放入25g色拉油，加热五成汁，依次放入所有原料，一起炸20分钟。
制作方法：（1）锅中放入色拉油、红油、葱油烧热，将去皮蒜炸至金黄色，放入姜片、豆瓣酱、泡椒末炒香后，放入鲜汤熬制。（2）入剩余调料烧开后，倒在烤好的鱼上即可。
烤箱烤鱼的做法 买了条3斤的草鱼，让卖家劈成两半。鱼身多拉几刀。鱼身抹盐，料酒。姜片放入鱼身，撒葱花。花椒过油，刷到鱼身上，腌制1小时。腌制时候切土豆成条。菜笋切片，爱吃可以多些。
