材料茄子1个，鸡蛋3个，面粉适量，盐适量，食用油适量2将面粉鸡蛋和水混合成稠而合适的面糊，备用3将长茄子洗净，切成5毫米左右厚的圆片，撒上少许盐腌制片刻4用电饼铛或平底锅加热，抹上适量食用油5。
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第二步5分钟后，打上鸡蛋2个食用油8毫升面粉一小碗搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子糊有点干的话，可以适量的加上一点温水葱花继续搅拌均匀，搅拌均匀饧面10分钟第三步把电饼铛预热刷上油，把饧好的面糊倒。
第一步首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉食盐搅拌均匀，腌制5分钟茄子饼 第二步5分钟后，打上鸡蛋2个食用油8毫升面粉一小碗搅拌均匀，搅拌成糊状，如果茄子糊有点干的话，可。
5电饼铛预热，倒入适量的食用油，多些油更香酥，少些油更健康用筷子夹起一块茄子放入面糊中，让茄子的表面蘸满面糊，然后放入电饼铛上，一个个的将所有茄子片都做好6煎两分钟左右，可以翻面，能看到茄子片的底。
步骤 3 面粉100克加鸡蛋，清水搅拌无颗粒状态家里没有厨房称的可以看一下大概的量来放步骤 4 茄子洗净去皮后放入面糊中浸泡，电饼档刷油放入茄子饼两面煎至金黄色熟透即可食用 步骤 5 剩下的面糊，我做了煎饼 步骤。
