东江盐焗鸡是一道源自广东东江地区的传统美食，以其鲜嫩多汁、香味浓郁而闻名。想要做出正宗的东江盐焗鸡，首先需要准备好新鲜的土鸡，盐焗料和香料。
正宗的东江盐焗鸡做法非常简单，首先将土鸡洗净，去毛去内脏，然后用清水冲洗干净。接着在鸡皮和鸡肚内外均匀涂抹盐焗料，这里的盐焗料一般包括食盐、姜片、蒜瓣、八角、桂皮等香料。将处理好的土鸡码放在锅底，再撒上一层食盐，然后用锡纸将锅口密封好，入锅蒸煮即可。
在家庭烹饪东江盐焗鸡时，可以根据个人口味适量调整盐焗料的用量，增加葱姜蒜等调料，提升香气。另外，可以选择用高压锅或者砂锅来烹饪盐焗鸡，加快烹饪时间，让鸡肉更加入味。
最后，烹饪完成后，将盐焗鸡取出，撒上适量的葱花和香菜，香气扑鼻，鲜嫩多汁的鸡肉让人垂涎欲滴。东江盐焗鸡的烹饪过程虽然简单，但是需要掌握好火候和调料搭配，才能做出口感最佳的美味佳肴。希望大家能够尝试制作这道美味的东江盐焗鸡，享受家庭美食的乐趣。
