煎蟹棒，是一道美味可口的海鲜料理，口感鲜美，香味扑鼻。下面就为大家介绍一下煎蟹棒的做法及烹饪技巧。
首先，准备好新鲜的蟹棒，将蟹棒洗净，去除内脏和杂质。然后，在蟹棒表面划几刀，利于入味和煎制时更均匀。
接着，将蟹棒用盐、胡椒粉、生抽、料酒腌制一段时间，让其入味。然后，将腌制好的蟹棒沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉，这样可以保持蟹棒的鲜嫩口感。
最后，热锅凉油，将腌制好的蟹棒放入锅中，用中小火煎制至两面金黄即可。这样煎出来的蟹棒外酥内嫩，香气四溢，非常美味。
煎蟹棒的烹饪技巧在于火候的掌握，火太大容易煎焦，火太小则不易熟透。另外，腌制时加入适量的调料，能够让蟹棒更加入味。此外，煎蟹棒时最好不要翻动过多，以免破坏形状和口感。
煎蟹棒是一道制作简单，但味道鲜美的海鲜料理，无论是作为主食还是下酒菜都是不错的选择。希望大家尝试一下这道美味的煎蟹棒，享受不一样的美食体验。
