水库鲳鱼鱼怎么做好吃
1、将鲳鱼清洗干净，两面划上十字花刀，然后里外都抹上一层料酒和盐。 葱切段，姜切片，辣椒切丝，将一部分葱姜放在鲳鱼的下面，另一部分葱姜放入鲳鱼肚子里。 蒸锅中放入清水，大火煮开后，放入鲳鱼，盖上锅盖，蒸10分钟。
2、清蒸鲳鱼 主料：鲳鱼400克，葱姜，料酒15克，盐3克，蒸鱼豉油3克，糖4克，油15克，做法步骤 买回来的鱼开肚去内脏和腮，清洗干净。控干水分，或者用厨房纸擦干水份。
3、银鲳鱼宰杀去除鱼鳃与内脏，把鱼腹内清洗干净，放到盆里加一勺料酒揉匀，这样可以有效的去除腥味。把锅烧热，倒入花生油，放入葱，姜，花椒爆出香味。把银鲳鱼放入，稍微煎一下，翻面再煎。
4、步骤： 将鲳鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头，切成厚片或整条备用。 在鱼身上切几个刀口，方便入味。 将葱、姜切成丝备用。 在鱼身上撒上适量盐，淋上料酒，腌制10分钟。
5、做 法：①将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。②鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。③把鱼放入盘内，加水后，中高火6分钟，取出后可用柠檬片装饰。
水库鱼怎么做好吃水库鱼怎么做
鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。每隔2厘米宽划一刀(大翻刀)，提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍腌。然后将鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉糊。
做法 将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
清炖水库鱼的做法步骤72-3分钟以后放入鱼籽、鱼鳔等，烹至锅中的鱼汤咕嘟咕嘟再次冒泡，放入适量盐调味。清炖水库鱼的做法步骤8从鱼入锅计算大约十多分钟即可关火出锅，时间太久鱼肉会变老，影响口感。
脆皖鱼怎么做好吃
1、把皖鱼洗好片开剁成块。把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝那边去备用。锅里下油，烧热后把皖鱼块摊到油上煎。把煎得金黄金黄滴皖鱼捞起来放一边备用。
2、材料：鲩鱼片300克、生姜1块、泡椒适量、红彩椒1个、盐2克、油适量、酱油2汤匙、淀粉少许、胡椒粉少许、白糖少许。
3、准备脆皖鱼适量，姜丝适量，蒜适量，葱段适量。鱼清洗后晾干水分。切姜丝，蒜片。腌制鱼肉，加入盐，胡椒粉，淀粉及油（详情见视频）爆香姜蒜。放入鱼肉煎香。
4、准备材料：脆肉鲩1斤、姜片3片、大蒜2瓣、香葱1根、酱油适量、白酒少许、蚝油适量、盐适量、花生油适量、玉米淀粉适量、米辣1根。鱼肉用清水清洗干净，然后切成薄片，如果想方便点，就直接叫鱼贩把鱼切好。
5、做法一：红烧脆肉皖 食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。
脆肉皖鱼怎么做好吃
脆肉皖鱼片的做法：准备食材：鲩鱼片300克；生姜1块；泡椒适量 ；红彩椒1个；盐2克；油适量；酱油2汤匙；淀粉少许；胡椒粉少许；白糖少许。
做法一：红烧脆肉皖 食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。
步骤一：鲩鱼肉洗干净。步骤二：下适量盐抓匀入味。步骤三：热油锅下鱼煎。步骤四：煎至焦黄再反面也煎黄。步骤五：煎好鱼下适量生抽，盖上锅盖小火焖1分钟左右。步骤六：煎好的鲩鱼出锅了。
烧锅放植物油3大勺，油比炒菜要多些，做出的菜才会漂亮。小火煎香葱姜蒜，倒入碗汁，转中火，搅动调料成红油浓稠状。倒入炸好的鱼，稍翻几下，让每块都裹上料汁即可出锅。
水库鱼的做法
花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、草果、凉姜 水库鱼去鳞、去腮、清理内脏，收拾干净，有鱼籽的要保留，放葱、姜、蒜、蚝油、老抽以及生抽等调料腌制至少15分钟，去除腥味，使鱼肉更加鲜美。鱼籽、鱼鳔等清理干净备用。
准备水库小鱼500g、丝瓜1小根、菜油40毫升、猪油1勺、醋1勺、盐1勺、白糖1勺、老抽1勺、姜1小块、花椒20粒、香葱2根、八角1个、料酒1汤匙。水库小鱼清洗干净，沥掉水分。
具体做法如下：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥，锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅，将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖30分钟即可。
鱼去鳞、去腮，开膛取出五脏，用水冲洗干净。每隔 2厘米宽划一刀(大翻刀)，提起鱼尾，刀口张开，撒上精盐稍腌。然后将鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉糊。
临安里畈水库清水鱼做法
1、临安里畈水库储水量大。根据查询相关公开信息，里畈水库库容2553万方，水涛庄水库库容2237万方，两个水库实际总可用库容仅2074万方。水库的解释为拦洪蓄水和调节水流的水利工程建筑物，可利用来灌溉、发电、防洪和养鱼。
2、佛子岭水库钓场位于安徽省六安市霍山县大化坪镇冷家畈，鱼塘面积很大，交通便利，环境优美，是娱乐休闲的好地方，钓场全是野生鱼，被私人老板承包后收费30元一人，里面的巨型野生鱼很多。
3、二是“鲜”，漳河水库草鱼既无水库投肥养殖的异味和湖泊养殖的泥腥味，也无江河捕捞鱼类生活污水的怪味，入口时清甜纯正，久留余香，纯天然风味十足，乃鱼类之珍品。
4、沿着发展大道可以到梅子垭水库，在清江润城和国宾一号附近，环境很好，无污染，什么鱼都有，还都是清水鱼。
5、虎畈竹湾古道和张家山村旧址、梅花岩古道形成一条完整的线路，沿途溪瀑相连，溪水潺潺。它的周边还有登岭古道、瞻岐大岭古道和里坑水库等，风景都很不错。
6、我比较推荐罗田县叶家转水库。这里的鱼比较多，而且有很多专业的钓鱼爱好者都在这边聚集，可以认识很多志同道合的朋友。
