凉拌米皮的做法,凉拌米皮怎么做好吃,凉拌米皮
1、做法：鲜米皮上锅大火蒸5分钟 不喜欢吃热的可以过冷水 1块桂皮，3个八角，3个香叶，10克小茴香，3个丁香，适量麻椒粒，6个干辣椒，放入水中，煮10分钟，做调料水 放入调料水，盐，生抽，油泼辣子，白芝麻，拌匀即可开吃。另外可以加上香菜，黄瓜丝，绿豆芽等配菜。
2、制作方法：拌。大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。
3、【米皮的切制与凉拌过程】：吃的时候，把米皮卷成卷。刀刃上蘸一点冷水，用刀把米皮切成粗细均匀的条状。米皮条放在凉菜盆内。半根胡萝卜洗净切成细丝，我家里没有黄瓜用了卷心菜，卷心菜洗净切细丝，胡萝卜丝和卷心菜丝放在米皮条上，撒入少量自制的杏仁核桃花生果仁粉。放入调料汁。
4、用料：米皮120g、牛肉饼100g、青瓜小半条、葱两根、香菜两条、蒜头两瓣、胡椒粉一勺 、糖一勺、鸡粉、陈醋两大勺、生抽两大勺、芝麻油、生油。米皮、切成小条～0.5里面宽就好，下水烫一烫迅速捞起、滴入芝麻油、拌匀、放置。
5、凉拌米皮需要准备材料：米皮、黄瓜、盐、醋、味精、辣椒油、芝麻酱。共分为3个步骤。以下是凉拌米皮做法详细操作：操作/步骤 芝麻酱用水稀释 芝麻酱用水稀释，黄瓜切丝备用。碗中倒入蒜泥、生抽等碗中倒入蒜泥、生抽、醋，搅拌均匀。
6、步骤： 准备凉皮，切条之后用色拉油抓匀，烤麸切小块，香葱洗净，黄瓜去皮洗净，备用。
米皮怎么做好吃?
1、汉中热米皮的做法步骤8热米皮切细条、浇上炒好的西红柿汁和油泼辣椒拌均匀，即可食用。
2、【7】泡米皮 将越南米皮放在盘子中加水泡软。【8】包米皮 将2片生菜、鸡蛋皮、黄瓜片、虾仁放在米皮上包起来。【9】切米皮卷 将包好的米皮卷切成块。【10】做酱汁 将1个红辣椒、1珠香菜切碎，然后放入碗中加入1大匙辣椒酱、鱼露以及适量的盐、糖、水搅拌均匀。
3、做法：鲜米皮上锅大火蒸5分钟 不喜欢吃热的可以过冷水 1块桂皮，3个八角，3个香叶，10克小茴香，3个丁香，适量麻椒粒，6个干辣椒，放入水中，煮10分钟，做调料水 放入调料水，盐，生抽，油泼辣子，白芝麻，拌匀即可开吃。另外可以加上香菜，黄瓜丝，绿豆芽等配菜。
4、磨好的米浆倒入盆子里。用120克的开水慢慢倒入边倒边搅拌，以防止米浆结块。完全搅拌均匀后静置半小时。半小时后在披萨盘上均匀铺上米浆，厚度2-5毫米。大火将水烧开，上笼蒸3分钟。米皮有大泡泡鼓起，就是熟了。取出后表面刷一层熟油。1蒸好的米皮切条即可。
秦镇米皮有哪些做法可以让它更好吃?
（1）在桌面上洒一些凉水或抹少许菜油，把米皮放在桌面上，用近1米长、20厘米宽、重约5千克的专用大铡刀，将米皮切成均匀的长条。
汤煮做法：将米皮切成小块，放入高汤中煮熟，加入蔬菜、豆腐、肉丝等配料，调味后即可食用。这种做法汤汁鲜美，营养丰富，适合四季食用。创新口味：可以尝试将秦镇米皮与其他食材结合，如加入海鲜、蘑菇等，或者尝试用不同的调料，如豆瓣酱、花生酱等，创造出新的口味组合。
凉拌米皮：这是最常见的吃法之一，将蒸好的米皮切成条状，加入黄瓜丝、豆芽、蒜泥、香菜等配料，再调入酱油、醋、辣椒油、芝麻酱等调料拌匀即可。这种吃法简单快捷，酸辣开胃，非常适合夏天食用。
户县米面凉皮 户县米面凉皮又称秦镇大米面皮子，因发源于户县的秦渡镇，故名。用上等的大米面蒸制而成，大铡刀切好，配以黄澄澄的豆芽，绿莹莹的菠菜，覆上红艳艳的油泼辣子和特制的香醋即成。 盘丝酥 户县名小吃，由精面粉、精炼油、白糖、泡打粉等原料精制而成。
凉拌米皮的调料配方
1、吃的时候，把米皮卷成卷。刀刃上蘸一点冷水，用刀把米皮切成粗细均匀的条状。米皮条放在凉菜盆内。半根胡萝卜洗净切成细丝，我家里没有黄瓜用了卷心菜，卷心菜洗净切细丝，胡萝卜丝和卷心菜丝放在米皮条上，撒入少量自制的杏仁核桃花生果仁粉。放入调料汁。
2、调料：红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花等适量。
3、第一步，准备200克粘米粉用200克温水和成无颗粒面糊，然后再分次加入150克开水，搅拌均匀，这一步叫做“点浆”。第二步，米浆搅拌至顺滑，舀起来呈流线状一样就可以了。米浆做好后，先静置一会儿。第三步，静置好的米浆再搅拌一下，防止沉淀。
4、用料：米皮120g、牛肉饼100g、青瓜小半条、葱两根、香菜两条、蒜头两瓣、胡椒粉一勺、糖一勺、鸡粉、陈醋两大勺、生抽两大勺、芝麻油、生油。米皮、切成小条～0.5里面宽就好，下水烫一烫迅速捞起、滴入芝麻油、拌匀、放置。
5、步骤： 准备凉皮，切条之后用色拉油抓匀，烤麸切小块，香葱洗净，黄瓜去皮洗净，备用。
