紫苏炒田螺是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和药用功效。紫苏富含挥发油、维生素C、钙、铁等多种营养成分，有助于促进新陈代谢、增强免疫力、抗氧化等作用。而田螺则含有丰富的蛋白质、微量元素等，具有滋补身体、壮阳补肾、清热解毒等功效。
在烹饪紫苏炒田螺时，首先将田螺洗净处理干净，然后用盐水浸泡去除泥沙，再用开水焯烫后捞出备用。接着将紫苏叶洗净切碎，姜蒜切末，锅中热油爆香姜蒜末，放入田螺煸炒片刻，然后加入适量调味料炒匀，最后放入紫苏叶翻炒均匀即可。
这道菜色香味俱全，口感鲜美，不仅适合作为家常菜品，还具有一定的药用价值。特别是在夏季食用，清热解毒，开胃消食，对于缓解食欲不振、暑热燥烦等症状有一定的帮助。建议多食用此类菜品，有助于促进身体健康，增强抵抗力。
