好吃的香辣米皮
1、红油米皮：红油米皮是遵义市的一道特色小吃，主要由米皮、红油、绿豆芽、大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花等食材组成。红油米皮的口感香辣爽口，是遵义市的必吃美食之一。李记红油米皮：李记红油米皮是遵义市一家著名的米皮店，位于红花岗区丁字口。
2、遵义刘二妈米皮：这是一家在遵义市很有名气的米皮店，位于毛主席旧居那里，口感鲜美，辣椒酱香辣可口，非常受欢迎。
3、阿婆米皮 阿婆米皮位于秦镇的一条繁华街道上，虽然店面不大，但却有着极高的人气。这里的米皮选用优质的大米，经过多次淘洗、浸泡、磨浆、蒸煮等工序，制作出的米皮口感细腻、软糯。阿婆米皮的佐料也十分丰富，有香辣的辣椒油、浓郁的芝麻酱、鲜美的葱花等，搭配在一起，味道层次丰富，令人陶醉。
4、首先，要提到的是“老孙家米皮”。这家店位于西安市碑林区南大街，是一家历史悠久的老字号米皮店。老孙家的米皮以其细腻的口感和独特的调料而受到广大食客的喜爱。他们的米皮制作精细，米粒饱满，口感软糯，配上特制的辣椒油和花生酱，味道鲜美。
凉皮怎么拌
1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，[凉皮]凉皮 一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。
2、步骤： 准备凉皮，切条之后用色拉油抓匀，烤麸切小块，香葱洗净，黄瓜去皮洗净，备用。
3、第一步将凉皮切成细条，如下图所示。切好的凉皮中加入蒜泥，如下图所示。然后加入加入黄瓜丝，如下图所示。加入准备好的面筋，如下图所示。加入焯熟的绿豆芽，如下图所示。加入盐和蔬之鲜，如下图所示。放入准备好的醋，如下图所示。
4、家常拌豌豆凉皮的做法如下：用料：豌豆凉皮500克、黄瓜1根、大蒜3瓣、姜1小块、小米椒2个、榨菜1小包、熟花生米适量、小葱适量、味达美清香米醋3汤匙、味达美臻品特级生抽2汤匙、味达美臻品蚝油1汤匙、盐半茶匙、芝麻油1汤匙、花椒油1汤匙、辣椒酱1汤匙。步骤：主要食材合集。
凉皮怎么做的?
蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚，直径近1米)。
凉皮怎么做好吃又简单食材：凉皮、盐、生抽、醋、熟花生，黄瓜、大蒜、香油、油泼辣椒。凉皮用温水洗净，卷起来切成宽条。黄瓜洗净切条，大蒜拍散后切细粒。熟花生搓掉红皮后用刀背研碎。切好的蒜粒调入生抽、醋、盐。倒进适量白开水，调进油泼辣椒和香油拌匀成调味汁。
凉皮的做法第2章 面粉、黄瓜丝、盐、香油、蒜泥、姜末、生抽、辣椒油。方法步骤 面粉加水，揉匀，醒发10分钟。盆中放入适量冷水，将搅拌好的面条在水中搓洗至面条中的淀粉全部洗出，将洗好的面筋浸泡在清水中。待淀粉水自然沉降后，倒出上层清水，留下淀粉浆。
