连州东陂腊猪脚火锅怎么做好吃
1、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水飘洗干净，去掉碎骨末。将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟。将准备好的萝卜、土豆等放入锅中，等煮开后放如调料，再用文火煮15分钟。
2、烧腊：冬至备上一份洲心烧鸡、烧肉，皮脆肉香，只想一下就流口水。再加上东陂腊味，煲上一锅萝卜腊猪脚。害怕肉吃多太腻，再烫一份连州菜心，品味其中的香甜。清远鸡：俗话说无鸡不成宴，每逢过年过节，对清远人来说清远鸡都是必不可少的。
3、做好的腊味晾挂在天棚上，北风吹来，轻轻摆动。阿东说，这批货是一位佛山的老客户订做的，十多年来，这位客户一直订他的货，以这样的天气，不出一个月，腊味便可风干交货了。嗖嗖的北风在吹，粤北的冬天是寒冷的，阿东燃起火锅，让我们品尝一桌腊味全餐，房子里弥漫着浓浓的香气，洋溢着一张张笑脸。
4、东陂腊味依靠当地特有的气候环境腊制而成，别具一翻特有风味，品种繁多，腊狗、腊猪脚、腊鸭腊蛋等等。建议去当地腊味场感受原味~中西快餐连州的快餐店很多。
重庆绿豆火锅的做法
先将熏制好的腊猪脚用砍刀剁成小块，要顺着纹路砍，否则就会有很多骨头渣子，个人觉得做这道汤最艰难的就是剁猪脚，实在是太费手劲了。将剁好的猪脚用温水反复冲洗，将面上的浮灰冲洗干净。将适量的绿豆用清水冲洗干净泡着备用。将洗净泡好的绿豆和猪脚块混合到一起装入电压力锅中。
做法：猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。
炒菜：将绿豆锅巴粉掰成小块，与蔬菜、肉类等一起炒制，可以吸收菜肴的味道，增加菜品的层次感。做汤：将绿豆锅巴粉放入汤中煮制，它可以吸收汤汁的味道，使汤的口感更加丰富。凉拌：将绿豆锅巴粉与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜一起拌入调味料，制成凉拌菜，清爽可口。
麻辣串火锅：食材：3张豆皮、50g油豆腐、50g海带、5个鸡肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜、50g魔芋粉、3张油豆皮、适量油、适量盐、100g重庆火锅底料、适量葱、5个蒜瓣、3g糖、10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、适量鸡精、适量姜。准备好所有的食材。
做火锅的步骤如下：买新鲜的大骨或者排骨，洗净后焯水。焯过水的大骨捞出，放入高压锅，放入适量生姜，白酒和水，水尽量多点。等待汤好的时间就可以准备各种蔬菜，油菜、菠菜、生菜、娃娃菜、木耳、海带、冬瓜、金针菇、莴笋、千张等，洗好、装篮子沥水。剁好生姜末，蒜末，葱花。
在家如何自制好吃的丽江腊猪脚火锅?
将腌制好的猪脚放入冰箱冷藏，最好腌制一晚上，让猪脚充分吸收香料的味道。准备火锅底料：在锅中加入牛油，融化后加入葱段、姜片、大蒜炒香。加入豆瓣酱继续翻炒，然后放入香菜、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，炒出香味。加入适量的水或高汤，煮沸后转小火熬制30分钟以上，让汤底味道更加浓郁。
将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用。将藕去皮洗净切好备用。将腊猪脚洗净剁成块备用。将腊猪脚放入高压锅中。加入切好的藕。将备好的调料放入锅中。加入适量食盐。加入适量水。盖上高压锅的锅盖，当上大汽后，关小火，煮12分钟。
首先需要热锅凉油，将姜蒜末和花椒煸炒出香味，再加入自己喜欢的调料，例如豆瓣酱、辣椒酱等。接着加入适量的水烧开，放入焯过水的腊猪脚，加入少量盐和味精，大火煮开后转小火煮至腊猪脚入味即可。需要注意的是，腊猪脚本身就很咸，因此在加盐时要慎重。
猪脚火锅怎么弄
1、首先，将煮熟的猪脚洗净，然后放入冷水中煮沸，加入几片姜和一勺料酒以去腥，待水开后煮约半小时，之后捞出猪脚并清洗干净。接着，使用牙签或叉子在猪脚上扎孔，将老抽和甜面酱混合均匀后，均匀地涂抹在猪脚的内外两面。
2、将猪脚切块，清洗干净。在锅中放入水、猪脚、生姜、料酒后开火。中途用勺子将汤中的浮沫捞出，盖山锅盖炖一个小时。一小时后，放入白萝卜块，盖上锅盖煮5分钟。出锅时放入盐搅拌均匀，再将汤底倒入火锅锅具中。再次烧开后即可开始涮，猪脚火锅完成。
3、香辣猪蹄火锅 做法 猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。
4、制作步骤：准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。土豆去皮切块。胡萝卜去皮切块。大葱、青椒切条洗净待用。刀拍大蒜去壳，老姜洗净切片，干辣椒切丝。按照腊蹄子、土豆、胡萝卜、葱姜蒜花椒干辣椒，将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入提前烧好的开水。
