牛干巴怎样做才好吃?
晒制。出缸肉淋去盐水，穿绳晾晒2天后把肉平放在木板上，加压挤出水分，然后晒至肉面干硬，牛干巴制作完成。
选材：选择新鲜的牛肉，最好是牛腿肉或者牛腱子肉，这些部位的肉质较为紧实，适合制作干巴。切割：将牛肉清洗干净后，去除多余的肥油和筋膜，然后顺着肉的纹理切成厚约1-2厘米、长约10-15厘米的条状。
将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。准备好葱段、青椒要斜切成段，长度与葱段相仿。
青椒干巴牛肉丝怎么炒好吃,炒牛肉干巴怎么做
1、青椒干巴牛肉丝的做法：首先，将100克牛干巴经过脱盐、去辣和除膻处理，煮至熟透后晾干切片。接着，准备10克青椒和10克葱段，斜切成段备用。大火热锅，加入适量油，爆香姜片后放入牛干巴炒出香味，随后加入料酒和开水（或上汤），调入鸡汁、鸡精和冰糖。
2、选购牛干巴时，选择牦牛肉或黄牛肉制作的干巴，质量上乘。如果发现有些湿，可悬挂几天去除多余水分，提升口感。 先进行脱盐、去辣和除膻处理。将牛干巴放入冷水中，加入拍碎的姜片，大火煮开后加入料酒，小火煮20分钟，捞起晾干，切成4-5毫米的片备用。
3、将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。爆炒牛干巴的做法步骤3准备好葱段、青椒要斜切成段，长度与葱段相仿。
4、准备材料：将牛干巴切成薄片或条状，大蒜和生姜切片，青红椒去籽切丝，大葱切段备用。泡发牛干巴：将切好的牛干巴放入温水中浸泡约10分钟，去除多余的盐分，同时使其稍微回软，便于炒制。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，下入牛干巴快速翻炒，炒至表面微微焦黄，出香味。
5、食用油适量 制作步骤：牛干巴泡软后切丝；杭椒、红椒、小米椒洗净切丝，姜、蒜切茸，葱切成葱花；烧热炒锅，下油爆香姜蒜；闻到香味后，倒入牛肉翻炒变色盛出；锅中留余油，放入所有辣椒，炒熟并下盐调味；倒入牛肉，翻炒均匀，调入花椒、生抽，撒上葱花即可；成品图。
6、炒制配菜：在锅中加入适量的食用油，油热后先放入大蒜和生姜片炒香，然后加入青红椒丝和大葱段，快速翻炒至断生，炒出香味后盛出备用。炒牛肉：锅中再次加油，油热后将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒。由于干巴牛肉本身已经有一定的咸味和风味，所以炒的时间不宜过长，以免肉质变得过硬。
牛排怎么做牛干巴才好吃?
干巴切片，需要焯水去咸，然后捞出，翻炒至熟后，放入青椒和佐料，翻炒3至5秒即可出锅。青椒翠绿，干巴红，香味四溢。
先将1个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀。注：注意手法要轻，是抓，而不是挤压，不然饭容易挤烂。将牛排切片，加入一勺沙茶酱、1小勺料酒、1小勺生抽，搅拌均匀以后再滴几滴麻油，静置待用。磨少许姜蓉，大葱切斜丝。
牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低。牦牛肉的吃法主要有炖、白切还有就是用牦牛肉做火烧干巴和牦牛肉干。藏民常用牦牛肉制作风干牛肉。餐馆常做的牦牛肉主料菜肴有：尖椒炒牦牛肉，炸牛干巴，虫草炖牦牛肉，手撕牦牛肉，酸萝卜炒牦牛肉，烤牦牛肉等等。
撒苤是傣族话的音译，撒就是凉拌的意思，撒苤大体上是凉拌米线，但是作料就不简单了。
沙溪古镇清真园：牛肉火锅 ， 牛干巴 ， 小炒牛肉 ， 芹菜炒肉 ， 牛肉饵丝 ， 牛肉冷片 ， 牛排炖萝卜 ， 水炒洋芋 ， 炒肉沫 ， 牛肉丸。 白家食府：黄焖鸡 ， 乳扇 ， 血肠 ， 香辣猪蹄 ， 野树花凉拌 ， 苦瓜鸡蛋披萨 ， 油炸排骨 ， 农家腊肉 ， 秘制香肠 ， 猪肝渣 ， 黄焖排骨 ， 小炒肉。
牛干巴怎么做好吃
牛干巴150克，炒香去皮的花生米25克，菜油、干辣椒、蒜苗、食盐、味精、酱油、熟芝麻各适量。
晒制。出缸肉淋去盐水，穿绳晾晒2天后把肉平放在木板上，加压挤出水分，然后晒至肉面干硬，牛干巴制作完成。
选材：选择新鲜的牛肉，最好是牛腿肉或者牛腱子肉，这些部位的肉质较为紧实，适合制作干巴。切割：将牛肉清洗干净后，去除多余的肥油和筋膜，然后顺着肉的纹理切成厚约1-2厘米、长约10-15厘米的条状。
二，空气炸锅炸干巴 云南牛干巴最好吃的3种家常做法，你都吃过吗图7 这个做法适合比较懒的吃货，也是借着科技的力量实现美味自由了。只需要把干巴焯水后，晾干水分，放入少许佐料腌制几分钟，加入干辣椒和白芝麻，放入空气炸锅，等待即可。这样炸出来的干巴肉香脆爽口，回味无穷。
牛干巴怎么做更好吃呢
1、晒制。出缸肉淋去盐水，穿绳晾晒2天后把肉平放在木板上，加压挤出水分，然后晒至肉面干硬，牛干巴制作完成。
2、二，空气炸锅炸干巴 云南牛干巴最好吃的3种家常做法，你都吃过吗图7 这个做法适合比较懒的吃货，也是借着科技的力量实现美味自由了。只需要把干巴焯水后，晾干水分，放入少许佐料腌制几分钟，加入干辣椒和白芝麻，放入空气炸锅，等待即可。这样炸出来的干巴肉香脆爽口，回味无穷。
3、将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。准备好葱段、青椒要斜切成段，长度与葱段相仿。
