谁得教我煮点粤菜的家常小菜?
1、然后准备腊肠3根，斜刀切成片，洗净的大青菜一小把，放入盆中备用。食材全部准备好以后，我们开始烹饪，经过十分钟的炖煮，砂锅中的水分已经基本收干，我们在上面扎一些小孔，方便蒸汽流通，这样更容易把排骨和配菜蒸熟。
2、清康熙二十一年九月(公元 1682年)康熙皇帝到沈阳祭祖路经广宁镇，锦州府尹特将虾油小菜送到广宁镇 行宫南面框观亭，康熙皇帝品尝后连声赞好，自此虾油小菜取代了贡虾，成了 锦州的贡品。特点：锦州什锦小菜主要以小黄瓜、油椒、江豆、芹菜、苤蓝、茄包、云豆、地梨、 姜丝、杏仁等10种鲜嫩蔬菜和虾油配制腌成。
3、冬瓜薏米煲老鸭是我们广州呢边夏天著名的老火汤，有去表解暑，清热祛湿功效鸭半只去皮斩大件、瘦肉半斤，放入滚水中煮滚，飞水去血污，取出洗净，冲冻备用。
4、鲍鱼汁扣海叁是广东省较为知名的地方特色菜，归属于一道粤菜馆，是较为知名的，在做这家常小菜的情况下，关键的原材料有海叁，也有西蓝花，它是最关键的主餐，此外辅材也有水淀粉，盐，大骨汤，及其鲍鱼汁，它的作法相对而言非常简单，营养成分较为高，适度的吃一些有一定的养颜美容的功效。
5、把肉馅煸炒一下，放入切好的葱姜蒜继续煸炒. 3 加入甜面酱和豆豉。加入少量的水，大火烧开.然后调味，放入盐(量少一些，因为加了甜面酱)，糖，胡椒粉. 4 倒入炸好的茄子一起小火烧5分钟. 5 再倒入切好的西红柿丁，出锅前再加一小勺的蚝油和鸡精就可以了。 6 撒了点葱花，出锅。
鱼肠蒸蛋是哪里的特产
沙溪河涌密布，鱼类繁多，鱼是沙溪人的桌上美肴，而肥大的鱼肠过去只是当作三禽的饲料，后来，有人觉得扔掉了甚可惜，就用来炒菜，但炒鱼肠很韧，很多人无法接受，于是，有人就将它剁成碎块，可是吃起来又有点腻腻的感觉，不敢多吃。有人见到韭菜可以蒸蛋，于是尝试着把剁碎的鱼肠与蛋一起蒸吃。
中山鱼肠蒸蛋 沙溪河涌密布，鱼类繁多，鱼是沙溪人的桌上美肴，而肥大的鱼肠过去只是当作三禽的饲料，后来，有人觉得扔掉了甚可惜，就用来炒菜，但炒鱼肠很韧，很多人无法接受，于是，有人就将它剁成碎块，可是吃起来又有点腻腻的感觉，不敢多吃。
中山鱼肠蒸蛋沙溪河挤满了无数的鱼，鱼是沙溪人餐桌上的美味佳肴。以前肥美的鱼肠只是作为三只鸟的饲料。后来有人觉得扔了可惜，就拿来炒菜。然而，炸鱼肠很硬，很多人吃不下去。Idon’我不接受。
素佛跳墙 时间 30分钟 材料 素鱼翅50克、素肚1个；香菇6朵、莲子50克 素火腿50克、豆包2片；脆肠蒟蒻50克、姜1小块 熟笋50克、大白菜1／2个；芋头1／2个 【调味料】盐、味素各适量；黑醋、胡椒粉各少许 【要领】A、调味料蒸前加入，可使所有材料较入味。B、这道菜也可改以电锅炖煮。
鱼肠蒸蛋沙溪河涌密布，鱼类繁多，鱼是沙溪人的桌上美肴，而肥大的鱼肠过去只是当作三禽的饲料，后来，有人觉得扔掉了甚可惜，就用来炒菜，但炒鱼肠很韧，很多人无法接受，于是，有人就将它剁成碎块，可是吃起来又有点腻腻的感觉，不敢多吃。有人见到韭菜可以蒸蛋，于是尝试着把剁碎的鱼肠与蛋一起蒸吃。
鱼肠怎么做好吃?
1、腌制提味：洗净的鱼肠可以用适量的盐、料酒、姜片和葱段进行腌制，时间大约为15-30分钟。这样可以让鱼肠更加入味，同时也有助于进一步去腥。烹饪方式多样：鱼肠可以通过多种方式烹饪，如炒、烧、炖、蒸等。
2、浸泡去腥：将清洗干净的鱼肠放入淡盐水或者牛奶中浸泡一段时间，这样可以进一步去除腥味。有些人也会选择用姜片和料酒一起浸泡，因为姜和料酒都有很好的去腥效果。焯水去腥：在锅中烧开水，加入少许料酒和姜片，将鱼肠放入开水中焯一下，可以有效去除腥味。
3、鱼肠好吃的做法可以包括清蒸、红烧或者煮汤。清蒸鱼肠是一个简单又健康的做法。首先，将鱼肠清洗干净，用姜片和葱段腌制一段时间去腥味。然后，在蒸锅中加水，将腌制好的鱼肠放入蒸格中，大火蒸十分钟左右。蒸好的鱼肠可以淋上一些热油和酱油，撒上葱花增加香味。
鱼肠蒸蛋是蛮好吃,但鱼肠也有很多脂肪,那些脂肪就是鱼油吗?多吃会否...
鱼油相对来说，对身体更有益，不是有鱼肝油这类滋补品么。多吃对身体好，可以滋润皮肤，清肝明目。但是提取的鱼肝油并不是鱼肠里面的脂肪，经过加工提取后就不会使身体发胖。你在做鱼肠蒸蛋之前，鱼肠一定要刮干净，把脂肪都清理掉，就不会油腻腻的，相对更健康。
