洋芋粉条的做法大全
1、土豆粉，又称作马铃薯粉丝、洋芋粉条等，是一种以土豆淀粉为主要原料制作的食品。它口感滑嫩、营养丰富，是很多人喜爱的食材。要想做出口感更好的土豆粉，可以从以下几个方面入手：选择优质原料：制作土豆粉的第一步是选择高质量的土豆淀粉。优质的土豆淀粉颗粒细腻，色泽洁白，没有杂质。
2、和面时先将小锅的水烧开用少许芡面和白矾刷成糊（一般和一碗芡面用一烧酒盅白矾），趁热将面和起，赶紧塞在床子里压下，一次只能和两三碗芡面，多了放凉就压不下去了煮熟的粉条放冷水浸过，干后就不会黏在一起。
3、洋芋粉即土豆粉，下面给你说一下酸辣土豆粉的做法 食材 主料 土豆粉1袋、金针菇30g 辅料 香油适量、盐适量、花椒15粒、大料2个、香醋20ml、油辣椒10g、鲜辣粉3g、鸡精少许、熟花生米适量、熟芝麻适量、香菜适量、榨菜适量 步骤 准备好所有的食材。花生米，芝麻炒熟备用。
4、土豆粉条汤 土豆丝与粉条同煮，加入肉丝、蔬菜等食材，汤色鲜香，配上蒜末和香菜，暖身开胃。2 土豆炒辣椒 土豆切成片状，与辣椒同炒，土豆软糯，辣椒鲜辣，两者交融，带来味蕾的刺激。
5、洋芋粑粑 【材料】土豆两个，鸡蛋一个，土豆淀粉适量，白糖三大勺。【做法】①土豆去皮洗净，用擦板擦成细丝稍稍挤出一小点儿水份。②将擦好的土豆丝放入搅拌机中打成泥状备用。③将打好的土豆泥放入碗中，加入土豆淀粉、一个鸡蛋和三大勺白糖。④将土豆泥搅拌均匀至糊糊提起来像流水状态即可。
6、蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣转大火，依次放入料酒、生抽、小米辣、杭椒沫、白糖，快速翻炒均匀。想吃豆花自己用豆子磨，没吃玩的豆花可以做成豆腐，我本人喜欢吃虎皮海椒，还有回锅洋芋。想起那刚挖出来的小洋芋煮过以后来回锅，那味道不摆了就是安逸。
土豆粉的制作流程是什么?
1、烘干：将冷却后的土豆片平铺在烘盘上，放入烘干机中进行烘干。烘干温度应控制在60-70摄氏度，直至土豆片完全干燥。烘干过程中要定期翻动土豆片，以保证烘干均匀。研磨：将烘干后的土豆片放入研磨机中进行研磨，研磨成细粉末状。研磨时要保证土豆粉的细腻度，以提高口感。
2、麻辣土豆粉 工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。制作要点：选料提粉：选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。
3、土豆粉的制作流程如下：新鲜土豆10斤加水清洗干净，削皮后放入水中泡着，避免氧化变黑。接着准备一个擦丝器，把土豆全部擦成细细的土豆泥，家里有破壁机也可以直接切片加清水打，更简单省事儿。
洋芋粉的做法
1、准备好所有的食材。花生米，芝麻炒熟备用。一半的花生米压碎备用。锅中水烧开放入洗净的金针菇焯烫过凉备用。再放入土豆粉煮制透明。然后过一下凉水。取一个锅放入花椒，大料，香油小火炸香成调味油备用。砂锅加入高汤，加入醋。加麻辣鲜粉。加入盐。1再加入金针菇。
2、将凝固后的洋芋粉放砧板上晾凉。将晾凉后的洋芋粉切成小块儿。1最后于将小块儿洋芋粉下锅煎至两面微黄即可。
3、洋芋粉的做法步骤：土豆数个，去皮洗净，切成小块，放入豆浆机中打成细末，越细越好。将磨好的洋芋粉倒入盆中。加入适量面粉，调入适量盐，五香粉，搅拌均匀。
4、洋芋粉还可制成粉皮炒食，做法是：取洋芋粉300克、盐10克、鸡蛋一枚、葱姜少许、水适量，调成糊状，将锅置于火上，油少许、烧至六成热，把粉糊倒入，摊成硬币左右厚的粉皮（越薄越好），待成型取出，切成条形或菱形或方块形待用。
5、制作方法 土豆洗干净去皮，韭菜切碎，蒜剁成泥备用。用模具擦成泥，这种工具在超市有卖的。都擦完之后找个干净的纱布，把土豆泥装里面捏水，注意水不能捏太干。捏完就成了这样。捏出来的土豆水静置十分钟，一会用。在土豆泥中加小半碗面。
6、洋芋津津的做法：首先将选好的洋芋用挫子磨成细粉。然后在磨成的细粉中加入适量的盐和淀粉，和洋芋粉的比例为1：4。接着在烧热的铝锅中放上食用油，把拌好的洋芋粉倒进去铺平，用中火烹制，等五六分钟翻面，待两面焦黄时就做好了。
洋芋饼怎么做
首先将洋芋去皮擦成细丝，如下图所示。然后将擦好的洋芋丝，用凉水冲洗掉淀粉控干水分，如下图所示。在控好水分的洋芋丝上放切好的葱花、十三香、花椒粉、白胡椒粉和盐，烧一勺热油泼在上面。然后放100克面粉搅拌均匀，如下图所示。
土豆饼在家做可以先把土豆切成丝，我刀功不咋地一般用刨丝器，加点胡萝卜碎（或丝），加点葱花，打个鸡蛋，加面粉，这个量自己掌握，看菜有多少，加水，一点点加，全部混合均匀，用筷子挑起来看看菜能不能挂住面糊，如果不行就多加点面粉。糊糊调完加盐调味，可以加点别的调味料，我一般只加盐。
做法：加入豆蔻粉，搅拌均匀。分成30g/个，揉圆，整成圆饼。依次裹上低筋面粉、鸡蛋液和面包糠。放入油锅中，炸至金黄色。捞出，控油。奶油奶酪、椴树蜜、苏打粉、柠檬汁和柠檬皮屑放入料理机中，打成汁。洋芋饼蘸上奶酪酱，食用。
然后准备一下电饼铛，电饼铛先预热在里面加入适量的油，用汤勺把土豆泥直接舀进电饼铛里面，可以2~3个一起去烙。接下来就比较简单了，我们只要把其中的一面烙熟之后，然后翻个面继续烙另外一面就可以，按照这个方法，我们就可以制作出非常好吃的土豆饼，这其实是非常常见的一种做法。
