酥炸花椒芽的做法步骤图,酥炸花椒芽怎么做
花椒芽摘去老梗，注意把有小刺的地方也去掉，清洗干净，控干水分备用。面粉、淀粉1：1的比例放入碗中，加适量食盐，再加少许胡椒粉。用冰水调成稀糊状，稠度以用筷子蘸下，糊均匀裹在上面较薄一层为宜。
做法 1：先把花椒芽清洗干净，控去水份备用； 2：用面粉、鸡蛋、盐、调成不是太稠的面糊； 3：花椒芽沾上面糊，入油锅中炸成焦黄即可。
花椒芽是可以吃的 ，可以把它剁碎了 放在鸡蛋中炒着吃，也可以把它腌成咸菜吃 。或者在拌凉菜中放入少许，有一种特殊的花椒味儿 。我国古代就有食用花椒芽的吃法 。
做法步骤：花椒芽择洗干净后沥水待用。面粉中加适量清水调成面糊，再加入花椒粉和适量盐调匀，调面糊的时候还可以磕入1枚鸡蛋。油锅烧到大约8成左右的油温，把花椒芽挂上面糊后下入锅里，炸至外表金黄酥脆就行了。
第一步、处理花椒叶 将新鲜的花椒叶放在盆里，加足清水，用筷子搅动着淘洗干净，再用漏勺捞出来控干水，待用。
芽怎么做好吃,干炸花椒芽的家常做法
1、花椒芽摘去老梗，注意把有小刺的地方也去掉，清洗干净，控干水分备用。面粉、淀粉1：1的比例放入碗中，加适量食盐，再加少许胡椒粉。用冰水调成稀糊状，稠度以用筷子蘸下，糊均匀裹在上面较薄一层为宜。
2、炸花椒芽。 不要像其他炸菜一样炸成金黄色，那样花椒芽就被炸干炸酥了，失去了鲜味。花椒芽洗净，撒少许盐腌十分钟。 面粉加水，调成面糊。 面糊不要太稀， 不然不容易挂糊，那样一炸花椒芽就酥了。
3、做法 1：先把花椒芽清洗干净，控去水份备用； 2：用面粉、鸡蛋、盐、调成不是太稠的面糊； 3：花椒芽沾上面糊，入油锅中炸成焦黄即可。
花椒芽怎么吃?
该吃法有麻辣拌花椒芽、椒盐花椒芽、椒芽炖鸡、椒芽饺子、椒芽豆腐脑等。麻辣拌花椒芽：新鲜的花椒芽洗净后，用开水焯一下，然后加入适量食盐、醋、生抽、香油等调料拌匀，最后撒上一把辣椒粉，麻辣可口。
山坡上或者果园的围墙边，轻轻采摘适量的新鲜花椒叶，洗净后剁成花椒叶碎，备用。在一个调菜盆里面，舀出100克左右的面粉，在倒入适量的水搅成面糊糊，然后将适量的花椒叶碎放入，继续添水搅拌。
将花椒芽择洗干净，焯水沥干备用。白糖、盐、花生油等拌成料汁。花椒芽中放入料汁，拌匀即可食用。
花椒芽可以和猪肉牛肉一起炒着吃，也可以和鸡肉一起炒制，另外花椒芽切碎可以做花椒芽煎饼（用面粉、盐、五香粉和清水拌成糊状，平底锅烧热后，抹少许食用油，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动成型翻面煎熟即可）。
花椒芽去除比较硬的茎，冲洗干净。锅内做开水，焯花椒芽10秒左右捞出，立即入凉水。焯好的花椒芽沥水，备用。接着切蒜瓣成蒜蓉，麻酱加一小勺香油，少许清水，搅拌均匀。
花椒芽能吃吗?咋吃?
1、花椒芽的9种常见吃法有油炸花椒芽、凉拌花椒芽、花椒芽面卤、炒花椒芽、花椒芽炒蛋、花椒芽煎饼、花椒芽蛋花汤、腌制花椒芽等。
2、花椒芽可以 凉拌着吃，还可以炒着 吃炸着吃。
3、将水烧开，花椒芽放入滚水焯一下，要快放、快捞。过冷水。 捞出攥干水份。 备齐调料。 放入调料，拌匀即可食用。
花椒芽的制作步骤
1、食物主要材料：100g花椒芽、适当油、适当盐、适当花椒面、一大勺小麦面粉。新_的花椒芽菜，洗干净，控干水。小麦面粉一大勺，加少量水，合成稠面浆，面浆里添加适量花椒面和盐翻拌。
2、清洗食材：将采摘的花椒芽放入清水中，用手轻轻揉搓，去除表面的尘土和杂质。然后，将花椒芽捞出，沥干水分。同时，也需要将大蒜、生姜、香菜等辅助食材清洗干净。切割食材：将清洗干净的花椒芽切成适当长度，大约2-3厘米。
3、沥干水分：将花椒芽菜从冷水中取出，用厨房纸巾或干净的布轻轻拍干水分，也可以放在筛网上自然风干。制作调味料：为了增加风味，可以准备一些调味料。常见的调味料包括盐、鸡精、蒜末、辣椒油、香油等。根据个人口味调配。
4、新鲜的花椒芽用清水反复清洗后用淡盐水浸泡二十分钟以上。2 盐水浸泡后再用清水清洗干净，选择最顶尖含有花椒嫩果的尖芽作为凉拌用。3 在开水里加入适量油，把花椒芽煮2分钟。4 捞出控干水分，加盐、香油调味。
