香酥豆豉是一道家常菜，口感香脆，美味可口。制作起来也非常简单，下面就跟随小编一起学习如何做一道美味的香酥豆豉吧！
首先，准备好主料豆豉和调料。豆豉要提前泡发，然后捞出沥干水分备用。调料包括生抽、料酒、蒜末、盐、白糖、生粉和少许水淀粉。
其次，将豆豉放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。接着热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入适量的生抽和料酒炒匀。
然后，倒入炸好的豆豉，翻炒均匀，让调料均匀裹在豆豉上。接着加入适量的盐和白糖，继续翻炒均匀，使调料完全渗入豆豉中。
最后，将淀粉和水混合成水淀粉，倒入锅中勾芡，让豆豉裹上一层薄薄的淀粉浆，增加口感香脆。出锅前撒上少许胡椒粉提味即可。
香酥豆豉做法简单，味道香脆可口，不仅适合作为下饭菜，还是一道下酒佳肴。快来动手试试，让家人朋友共享这道美味吧！
