如果你喜欢吃香辣可口的食物，那么一定不能错过辣子鸡丁这道经典川菜。它的口味浓重，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。下面就让我们一起学习如何制作这道美味的辣子鸡丁吧！
首先，准备食材：鸡胸肉切成小丁状，干辣椒、花椒、葱姜蒜切碎备用。然后，将鸡丁用料酒、盐、生抽腌制片刻，让其入味。
接着，将油倒入锅中，加热至七成热时，将鸡丁下锅炸至金黄酥脆，捞出备用。再将油留少许在锅中，放入干辣椒和花椒炒出香味，再加入葱姜蒜炒香。
最后，将炸好的鸡丁放入锅中，加入适量的盐、味精、糖、生抽、料酒炒匀，让每一颗鸡丁都裹满香辣的味道。出锅前撒上一些花椒粉，增添香气。
现在，一道香辣可口的辣子鸡丁就做好了！这道菜色香味俱佳，口感鲜美，足以满足你对辣味的追求。快尝一口，让你的厨艺更上一层！
