糟熘素鱼片的热量是多少?
1、糟熘鱼片的热量(以100克可食部分计)是206大卡(861千焦)，单位热量适中。每100克糟熘鱼片的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
2、糟熘鱼白的热量(以100克可食部分计)是87大卡(364千焦)，单位热量较低。每100克糟熘鱼白的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
3、每一种菜系的形成都是跟当地的自然环境和历史人文有关的。粤菜的形成自然也是受广东的地理环境和当地的风俗习惯影响。我印象中粤菜的最大特点是煲汤。
4、晚餐：米饭糟熘鱼片素什锦仔鸡玉米汤加餐：酸奶香菇炖仔鸡制作方法配料：仔鸡一只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒一大匙，盐一小匙做法：仔鸡剁小块，氽烫过去除血水后冲净；香菇泡软、去蒂，红枣泡软。
5、此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
6、近代菜肴中的醋熘海参、糖醋熘排骨、糟熘鱼片等，即是这些古法的延续和发扬。
糟溜鱼片的做法和步骤
1、糟熘鱼片 做法：先将鱼类片成一寸上下的片，用食盐、蛋清、鸡精、淀粉和面粉浆好；食用油烧至湿热后，将浆好的鱼肉一片一片地底入锅中中，搅拌滑开，捞起来空油；黑木耳于沸水中氽透，捞起来沥干水分。
2、溜鱼片的做法如下：用料：草鱼500克、木耳30克、笋片50克、鸡蛋清1个、料酒10克、糟卤25克、“太太乐”鲜鸡汁调味料10克、姜片6克、淀粉50克、白糖10克、盐4克。
3、糟溜鱼片。材料：连皮黄鱼肉250克，水发木耳25克，鸡蛋清1个，绍酒10克，香糟酒25克，白糖15克，精盐4克，味精2克，白汤200克，葱姜汁15克，湿淀粉50克，猪油750克（耗约50克），鸡油10克。
糟熘鱼片(二)的热量是多少?
1、糟熘鱼片的热量(以100克可食部分计)是206大卡(861千焦)，单位热量适中。每100克糟熘鱼片的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
2、糟熘素鱼片的热量(以100克可食部分计)是282大卡(1179千焦)，单位热量较高。每100克糟熘素鱼片的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
3、糟熘鱼片(一)的热量(以100克可食部分计)是320大卡(1338千焦)，单位热量较高。每100克糟熘鱼片(一)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。
山东有哪些特色菜?
山东的特色菜有：扒原壳鲍鱼、九转大肠、三丝鱼翅、葱烧海参、糖醋鲤鱼等。扒原壳鲍鱼 扒原壳鲍鱼，是一道山东青岛沿海地区的传统名菜。此菜色香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，再浇以芡汁，透明油亮。
山东特色菜大盘点：孔府菜、济宁炖煮干丝、德州扒鸡、九转大肠、葱烧海参。孔府菜 孔府菜是山东传统的宫廷菜系，源于孔子的家乡曲阜。这种菜系以色香味俱佳、博采众长而著称。
糖醋鲤鱼，山东济南的传统名菜，属于鲁菜系，所采用的的食材鲤鱼，就是野生的黄河大鲤鱼，单从食材来讲，野生的比养殖的要好吃，口感不同，黄河大鲤鱼生活在黄河深处，肉质肥嫩，全身鳞亮，鱼肉很嫩，汤汁酸甜可口。
爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。
德州扒鸡：德州扒鸡，又名德州五香脱骨扒鸡，是德州三宝之一，以其独特的腌制和烹饪工艺，使鸡肉鲜嫩多汁，骨肉分离。
溜鱼片的做法,溜鱼片怎么做好吃,溜鱼片的家常做法
1、做法 鱼片上浆：草鱼片300克加料酒、盐入底味，然后加入蛋清、淀粉抓匀，上一层薄浆。锅下宽油烧至五成热，下鱼片滑至变白成熟，捞出控油，并用清水冲掉多余油分。泡发的木耳50克汆水，入盘垫底。
2、面板上倒入生粉、把片好的鱼片放在生粉上、用擀面杖敲打。 要敲打均匀、至鱼片薄而不烂、使其敲打两倍大时就可以了、把鱼片逐个敲打好待用。 炒锅烧开水、把敲打好鱼片放入水中汆熟。
3、熘黑鱼片的做法 黑鱼取出内脏，鱼鳞洗净。取出鱼骨。去掉鱼皮，取净肉。将鱼肉片成片。放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，淀粉，少许蛋清。抓匀腌制15分钟。锅中下宽油。放入葱姜炝锅。
溜鱼片怎么做好吃
草鱼洗净，切稍厚的片，用料酒、生抽、鸡粉和姜粉稍腌制一会儿。泡发的木耳洗净，撕小朵，青椒切块，葱切末。泡发的木耳洗净，撕小朵，青椒切块，葱切末。晃动锅子，让鱼片在温油中滑熟。
放入葱姜炝锅。下腌制好的鱼片。旺火翻炒至鱼片变色。1加少许白酒，盐。1旺火炒香。1加少许水淀粉勾芡，炒匀。1关火出锅。
先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；木耳于开水中汆透，捞出控水。
鲜溜鱼片 材料：黑鱼500克，豌豆尖25克，鸡蛋清25克，料酒10克，盐3克，白砂糖3克，姜5克，大蒜(白皮)5克，大葱15克，胡椒粉3克，猪油(炼制)75克，淀粉(豌豆)35克。
