兰州牛肉拉面和兰州牛肉面是两种经典的兰州特色面食，虽然名字相似，但在原料、口感和食用方式上有着明显的区别。
首先，兰州牛肉拉面的主要原料是面条、牛肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、青菜等，而兰州牛肉面则是以面条、牛肉、香菜、葱花等为主要配料。兰州牛肉拉面的面条更加细长筋道，而兰州牛肉面的面条较宽较粗，口感更加饱满。
其次，两者的口感也有所不同。兰州牛肉拉面的面条劲道有弹性，配上鲜嫩多汁的牛肉和清爽的蔬菜丝，口感丰富爽滑；而兰州牛肉面的面条更加沉稳厚实，搭配上香气扑鼻的牛肉和芬芳的香料，口感更加浓厚醇香。
最后，两者的食用方式也有所不同。兰州牛肉拉面一般会在面条上浇上热气腾腾的牛肉汤汁，再加上各种配料，搅拌均匀后食用；而兰州牛肉面则是将面条和牛肉等配料一起放入碗中，浇上热气腾腾的牛肉汤，搅拌后即可食用。
兰州牛肉拉面和兰州牛肉面在原料、口感和食用方式上都有着明显的区别，每一种都有其独特的风味和魅力，无论你选择哪一种，都能品尝到正宗的兰州美食。
