兰州酿皮子是一道传统的甘肃特色小吃，味道鲜美，口感独特，备受人们喜爱。制作兰州酿皮子的调料配方和制作步骤至关重要。
首先，准备酿皮子的调料配方：主料有面粉、水，配料有葱姜蒜末、香菜、香油、酱油、盐、胡椒粉等。
制作步骤如下：
1. 准备面粉和水，搅拌均匀成面糊状，加入适量盐和胡椒粉调味。
2. 将面糊倒在锅里，用小火煎至面糊凝固成薄片状，取出备用。
3. 准备酿皮子的馅料，将葱姜蒜末、香菜、香油、酱油等调料混合均匀。
4. 将馅料均匀地放在煎好的面片上，卷起即可。
5. 切成小段，再用蘸料，即可食用。
兰州酿皮子的调料配方和制作步骤简单易行，但关键在于熟练掌握火候和配料搭配，才能做出口感鲜嫩、味道鲜美的酿皮子。欢迎大家尝试制作这道美味小吃，品尝不一样的甘肃风味！
