炒乳鸽是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，肉质细腻，营养丰富。下面就来分享一下如何简单又好吃地炒乳鸽。
首先，选购新鲜的乳鸽，清洗干净后沥干水分备用。然后将乳鸽切成块状，用盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜腌制15分钟，让其入味。
接着，将葱姜蒜切成末，热锅凉油，爆香蒜蓉姜末，放入腌制好的乳鸽块煸炒至变色。加入适量生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。
最后，倒入清水没过乳鸽，盖上锅盖用中小火焖煮20分钟，待汤汁收浓时，加入适量淀粉水勾芡，再撒上葱花出锅即可。
这样做出来的炒乳鸽，肉质鲜嫩，口感醇香，香味四溢，简单易学，不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的好选择。快来动手试试这个简单又美味的家常炒乳鸽吧！
