炒猪大肠是一道美味可口的家常菜肴，口感鲜嫩，香气四溢。炒猪大肠的做法并不复杂，下面就为大家介绍一下炒猪大肠的家常做法。
首先，将新鲜的猪大肠洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除腥味。然后捞出沥干水分备用。接着，将葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。
热锅凉油，将切好的葱姜蒜末和干辣椒爆香，再加入炒猪大肠翻炒均匀。接着加入适量的盐、生抽、料酒、糖和少许鸡精，翻炒均匀，让调料均匀裹在猪大肠上。最后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿，直至猪大肠变软入味即可出锅。
炒猪大肠的家常做法就是这样简单，只需几个简单的步骤就可以做出一道美味可口的菜肴。炒猪大肠口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道适合全家人共享的美味佳肴。希望大家尝试一下这个做法，也可以根据自己的口味适量调整配料，做出更加符合自己口味的炒猪大肠。
