白切清远鸡是一道广东传统美食，口感鲜嫩，肉质细腻，香气扑鼻，是很多人喜爱的菜肴之一。想要在家轻松做出美味的白切清远鸡吗？下面就来分享一招简单又好吃的做法。
首先，准备好新鲜的清远鸡一只，把鸡洗净后放入沸水中焯水，去除血水和杂质。然后在锅中加入清水，放入葱姜料酒，煮开后将焯水好的鸡放入大火煮10分钟，然后转小火煮20分钟，直至鸡熟透。
接着，将煮熟的鸡取出，放入冰水中浸泡，这样可以让鸡肉更加鲜嫩。然后将鸡拿出晾干，切成块状，摆盘。
最后，准备一份特制的蘸料，将蒜末、盐、鸡精、葱花、姜末、香油等调料混合均匀，作为蘸料。将蘸料和白切清远鸡搭配食用，鲜美可口。
这样，一道简单又好吃的白切清远鸡就完成啦！无论是作为正餐还是下酒菜，都能带来美味的享受。赶紧动手试试吧，保证让你家人朋友赞不绝口！
