羊头汤是一道美味营养丰富的传统汤品，浓郁的汤汁和鲜美的羊肉让人垂涎欲滴。想要熬出又浓又白的羊头汤，关键在于选料和熬制的技巧。
首先，选用新鲜的羊头和骨头，最好是去市场或肉铺挑选，保证肉质鲜嫩有弹性。将羊头和骨头洗净，切成块状备用。
其次，准备好配料。常用的调味料包括姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉等。姜片和葱段可以去除腥味，料酒可以提鲜，盐和胡椒粉则是提味的必备品。
接下来，将羊头和骨头放入锅中，加入足够的清水，水量要盖过羊头和骨头。放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢炖2-3小时。
最后，根据个人口味适量加盐和胡椒粉，煮至羊头和骨头煮烂入味即可。此时的羊头汤汁应该是浓稠的，呈现出乳白色的颜色，香气扑鼻。
通过以上的步骤，就可以熬出又浓又白的美味羊头汤了。不仅口感鲜美，而且营养丰富，是冬季进补的不错选择。赶快动手试试吧，给家人带来一份温暖和满足！
