脆皮烧肉是一道美味可口的传统中式菜肴，口感香脆，肉质鲜嫩多汁。想要制作一道完美的脆皮烧肉，需要经过一系列的步骤。
首先，选择一块猪五花肉，肥瘦相间的部位更适合制作脆皮烧肉。将肉洗净后，用刀在肉皮上划上十字花刀，注意不要切透肉层。
接着，将肉放入开水中焯水，煮至肉变色后捞起晾干水分。这一步能够去除肉的腥味。
然后，将肉皮用盐擦拭均匀，再撒上一层五香粉、孜然粉、白胡椒粉等调味料，让肉入味。
接下来，将肉皮朝上放在烤盘上，放入烤箱中，以180摄氏度烤制40分钟左右，直到肉皮金黄酥脆。
最后，将烤好的脆皮烧肉取出，切成小块，摆盘装饰，淋上烧肉酱汁，即可上桌享用。
制作脆皮烧肉的过程虽然看似简单，但需要耐心和技巧。通过适当的处理和烹饪，可以使肉质更加鲜嫩，肉皮更加酥脆，味道更加美味。希望以上步骤能帮助您制作出一道美味的脆皮烧肉，让您的家人和朋友都能享受到这道美食的诱人味道。
