菜干扣肉是一道家常菜，口感香脆，肉质鲜嫩，香甜可口，让人大呼过瘾。要做出一道美味的菜干扣肉，关键在于选材和烹饪技巧。
首先，选用优质的猪肉，最好选择带有一定肥肉的五花肉，这样做出来的菜干扣肉口感更加鲜美。将猪肉切成块状，用盐、酱油、料酒、姜片腌制片刻，让肉更加入味。
然后，将腌制好的猪肉与泡发的菜干一起放入锅中，加入适量水，加入冰糖、八角、桂皮、香叶等香料，用小火炖煮至猪肉变得酥烂，菜干入味。
最后，加入适量的生抽、老抽调色，翻炒均匀，让每一块肉都裹上美味的酱汁。出锅前，撒上一些葱花和香菜点缀，增加口感和香气。
这样做出来的菜干扣肉，色泽红亮，肉质软糯，口感香脆，香甜可口，让人垂涎欲滴。不仅是一道下饭的好菜，还是一道让家人大呼过瘾的美味佳肴。赶快动手尝试一下吧，让你的家人尽情享受美食的乐趣！
