通渭荞圈圈是一道传统的特色小吃，是通渭地区的一种特色食品。通渭荞圈圈选用优质荞麦面粉和新鲜的蔬菜制作而成，口感香脆，清香爽口，深受人们喜爱。
通渭荞圈圈的配方非常简单，主要原料包括荞麦面粉、新鲜蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青菜等）、盐、食用油等。首先将荞麦面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，然后擀成薄饼状。接着将蔬菜切成丝状，均匀地撒在薄饼上，再卷成圆筒状，最后将其压扁成圆形薄片。
接下来，将擀好的荞麦薄片放入锅中煎炸至金黄酥脆即可。炸好的荞圈圈外脆内软，香气四溢，美味可口。尤其是搭配新鲜蔬菜，不仅口感更加丰富，而且健康营养。
通渭荞圈圈是一道既健康又美味的小吃，不仅适合作为下午茶点，还可以作为早餐或夜宵。制作简单，口感独特，深受人们喜爱。欢迎大家自己在家尝试制作，享受这道美味的传统小吃。
