捞饭是一种传统的烹饪方式，将米饭放入开水中煮熟后捞起，避免了过多的淀粉和碳水化合物的摄入。因此，捞饭不会导致血糖升高，是一种较为健康的饮食选择。
首先，捞饭的烹饪方式可以帮助控制米饭中的淀粉释放。在煮饭的过程中，米饭中的淀粉会逐渐释放出来，而通过捞饭的方式可以让部分淀粉随着水分被捞出，减少淀粉的摄入量，从而减缓血糖的上升速度。
此外，捞饭也能够增加水分的摄入。在烹饪捞饭的过程中，米饭会吸收大量的水分，使得食物更加湿润，口感更好，也会增加饱腹感，减少饥饿感，有助于控制摄入量，进而减少对碳水化合物的摄入，有助于控制血糖。
综上所述，捞饭是一种较为健康的烹饪方式，可以帮助控制血糖，适合一些需要控制血糖的人群食用。当然，在日常饮食中，还是需要注意均衡饮食，适量摄入各种营养物质，保持健康的生活方式。
