香菇肉丸的营养价值
香菇味道鲜美，营养丰富，素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
香菇肉丸，汉族小吃，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳。
香菇：香菇是一种低热量、高蛋白的食物，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。香菇中的多糖具有增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒等作用，对预防心血管疾病、降低血脂、降低血糖等方面也有一定的帮助。此外，香菇还含有丰富的钾、磷、钙等矿物质，有助于维持人体正常的生理功能。
香菇味道鲜美、香气沁人、营养丰富，它维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），味甘，性平，主治食欲减退，少气乏力，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇营养价值高，好吃还不贵。
香菇：口感丰富：香菇的口感肉质，与牛肉丸搭配增加口感丰富度。味道提升：香菇的香味浓郁，能够提升整体菜肴的风味。做法建议：香菇可以切片或丁，与牛肉丸一同炖煮，或者做成红烧香菇牛肉丸。 番茄：酸甜开胃：番茄的酸甜味道能够解腻，增加食欲。
香菇可以炒哪些菜
菜品名称：爆炒香菇竹笋牛肉 主料：牛肉片 150克、冬笋 400克、香菇 100克 辅料：酱油10克、蒜 2瓣、玉米淀粉 3克、葱 1小根、玉米油 2勺、盐 半勺 做法步骤 牛肉片加入淀粉和1/3的酱油混合均匀。 再加入少许玉米油抓匀。 香菇切小片。 冬笋切小块。
：香菇炒油菜是先炒香菇还是先炒油菜呢？大厨告诉我，如果先炒油菜，那么先炒好的油菜，一放颜色就很容易发黄，发黑，让人看了就没有食欲了，吃起来也不香甜脆爽了，所以我们应该先炒香菇。
香菇烧菜心 用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。做法：锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。
香菇炒白菜的重要食材便是大白菜和平菇，再通过食用盐等简易调料，一同翻炒而成，通道芳香中带着美味，简直就是蔬菜里的超级赞。
鹿茸片浸入20毫升白酒中，得到鹿茸浸泡酒液，浸泡后的鹿茸片留取备用。将锅放在火上，加入猪油。油热时先将姜末下锅炝一下，随将香菇、青菜心下锅，用勺煸炒，加入味精、料酒、盐、清汤及鹿茸浸泡酒液，用勺搅匀收汁。汁浓时，勾入流水芡，起锅盛在盘内，把留取的鹿茸片点缀在菜上即成。
肉酿香菇怎么做
新鲜香菇，洗干净后用剪刀把根剪掉。放入锅里焯熟后捞出沥干水分备用。请点击输入图片描述 2 剪下来的香菇根，剁碎，加入猪肉末里，加盐，黄酒，鲜味汁，葱花，拌匀。请点击输入图片描述 3 用勺子，舀适量调好味的猪肉末，酿在香菇里，堆起圆圆的形状平放在盘子里。
先把准备好的香菇洗净并去根，去除的根部不要丢，稍后还会用到。香菇处理好以后，把200g猪肉、半根小葱和香菇根部放入料理机中打成肉馅。如果没有料理机，也可以买现成的肉馅代替。继续在肉馅中加入3勺生抽、半勺料酒、1勺香油以及2g盐，朝着一个方向搅拌至上劲。
少许 肉酿香菇的做法 香菇去根，洗净 香菇根，胡萝卜，洋葱切碎 肉菜混合，加入调料调味。我是用了剩的饺子馅。想起来有玉米粒，就又加了十几粒。取适量馅放入香菇盖，后来又加了一个虾粒。没有可不加。上锅蒸熟 最后调汁，加适量盐，生抽，葱花，蒸出来的香菇汁，勾芡后浇到上面就好了。
干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂部备用、胡萝卜青椒切丁。将猪肉剁馅，加入切碎的胡萝卜、青椒、适量植物油、盐、糖、料酒、白胡椒粉和麻油拌匀后搅拌上劲；将肉馅填在香菇上摆在盘子中，上蒸架蒸。大火烧开水后，转中小火蒸10分钟左右。
香菇被称为“山珍之王”,怎样吃才营养?
1、香菇加鳕鱼，可以预防高血压。葱切丝，生菜、姜切丝备用，鳕鱼摆放在葱、姜丝上。
2、香菇扒菜心 - 材料：菜心、新鲜香菇、盐、香油、菜油、高汤、生粉。- 做法： 加热适量菜油，放入菜心和香菇快速翻炒至熟，加盐调味，完成后出锅摆盘。 锅中加入高汤，小火煮沸，随后将炒好的菜心和香菇回锅，勾芡后烧开即可。
3、香菇去蒂，切块，豆腐切片，瘦肉切丝，其他材料分别切好备用。起火热锅，放油和豆腐，煎成两面金黄色后出锅。放入肉丝翻炒。爆炒姜葱蒜，加入豆腐片继续翻炒。放入辣椒、香菇，加入盐、白糖、花椒粉、老抽调味。加水、小火焖至收汁即可。
4、香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
