家里种什么菜能一直吃
1、南瓜，我觉得也是种下去可以一直吃的菜。因为南瓜只要开始爬蔓的时候，就是可以食用的时候。南瓜蔓有的地方叫“龙须菜”，开水焯烫以后可以凉拌，也可以炒着吃，吃起来口感清甜有些黏黏的感觉，味道还真不错。南瓜花可以炒鸡蛋、裹糊用油炸，虽然带有微微的苦味，但是回味起来还有些回甘，是不错的时令菜。
2、鸡毛菜鸡毛菜大家并不陌生，很多人都吃过，它是小白菜的嫩苗，是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一。口感和质地柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。谷雨到了，气温稳定，正是种植鸡毛菜的好时候。
3、菠菜一年长22茬，这样的菜能吃 这不是普通的菠菜，这是喝营养液长大的菠菜，女子和丈夫建了植物工厂，这里的蔬菜长得特别好，因为是科学种植，因为是科学培养，所以菠菜长得特别好，吃了一茬又吃一茬。
小炒农家酸芋荷的做法有哪些?
1、将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟，然后清洗3次，滤干待用。肉切成小片，将肥肉和瘦肉分开来，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜叶切断备用 将锅烧热，倒入卜芋荷翻炒，将卜芋荷中的坛子气炒干。
2、酸芋苗洗干净抓干水分装盘待用、五花肉洗净切片装盘待用、生姜大蒜洗净切片待用。干锅（无油无水），放入酸芋苗下锅煸炒，炒干水分。热锅凉油放入五花肉下锅煸炒出油。加入豆豉、生姜和大蒜下锅一同炒出香味来。加入少许生抽、蚝油下锅一同翻炒，炒制五花肉上色炒香。
3、瑞金酸芋荷梗250克洗净，放入烧热的干锅内，中火煸炒至干香，取出；白煮猪肚尖100克切成宽1厘米的长条。锅烧热，放入菜子油40克，烧至五成热时，放入青、红尖椒段各10克爆香，下入芋荷梗和肚条，大火翻炒均匀，用盐2克和鸡粉5克调味即可。
4、赣南小炒鱼：赣南小炒鱼是赣南独具特色的一道地方菜，它与鱼饼、鱼饺合称赣州三鱼。酸芋荷炒肥肠、鸭庆。芋荷炒肥肠，非常具有赣南特色的家常菜，也时常作为酒席菜。芋荷是芋头叶子的根茎部分，加盐腌制而成的酸菜，具有特殊酸香的气味，十分开胃。与肥肠或其他内脏搭配同炒再适合不过。
5、赣南小炒鱼：赣南小炒鱼是赣南独具特色的一道地方菜。 酸芋荷炒肥肠、鸭庆。 猪皮：猪皮，蛮有地方特色的一道菜。 凉菜拼盘：这道凉菜是提前准备好的，卤好的捆蹄切片配上油炸花生米，下酒好菜。
做腌制酸芋荷都有哪些技巧?
1、步骤：在开始正式制作之前，首先需要准备以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个。
2、酸芋荷的制作方法酸芋荷可以用白醋来腌制，再用白醋腌制的时候，需要把芋荷洗净以后放在沸水中焯烫一下取出以后过冷水降温，然后再把它的水分晾干，一只亮的芋荷表面无生水后才能把它收集起来，放入到坛子中。
3、包裹芋头：将腌制好的芋头均匀地铺在荷叶上，撒上蒜末、姜末、辣椒末等辅料，然后将荷叶包裹成一个长方形的包，用牙签固定住。蒸煮：将包裹好的芋头放入蒸锅中，大火蒸煮约20-30分钟，直到芋头熟透。蒸煮过程中，荷叶的香气会渗透到芋头中，使其更加美味可口。
4、出锅：待芋头炒至熟透，荷叶变软，即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花或者香菜，增加菜品的色彩和香气。注意事项：在烹饪过程中，要注意火候的控制。芋头不宜炒得过熟，以免口感变得糊状；荷叶也不宜炒得过久，以免失去清香味道。
5、选择看起来比较肥的芋头梗，去掉老、病、坏的部分；芋头梗洗净后，放在太阳下晒软；芋头梗用粗盐搓匀(或切下后用粗盐搓匀)，放入坛子或桶中腌制2小时至半天；芋头茎用凉开水浸泡，用重物(如干净的石头)压；发酵五到十天，就可以取出来当芋头梗酸了。
6、新鲜芋头梗洗净，切成30cm左右。放在阳台上晾干水分，然后让太阳晒一天。被太阳暴晒枯萎的芋头梗。将干芋头梗切成1cm左右的小块。然后加盐，搅拌均匀，腌制一晚。准备一个玻璃瓶，用开水烫一下消毒。将撒了盐的芋头梗放入玻璃瓶中，压紧。盖上保鲜膜，压紧，然后倒扣在碗里。
