牛瘪是什么?是什么做的?
牛瘪是做食物来食用的。不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。“牛瘪”的制作工序复杂，它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区侗族和苗族人民喜爱的一种独特食品，被视为当地待客的上品。牛瘪的制作过程涉及将牛胃液取出并过滤干净，随后在烹制牛羊肉接近熟透时，加入适量的胃液。这样烹制出的牛瘪或羊瘪呈现黄绿色，口感微苦，具有健胃、祛热和助消化的作用。
牛吃进去的草，还没有消化的，就把牛杀了，然后就拿来做牛瘪，不是拿牛屎做牛瘪。牛瘪是用牛胃里面未消化的食物做的，可以说牛屎的味道。牛瘪(biě)，又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。
牛瘪虽然是牛肠子和牛胃里面的东西，但是并不是牛屎，只不过是一些没有被牛消化完的一些食物。生牛瘪是牛身上最“奇怪”的东西，南方人当成宝贝，北方人闻到想要逃。在我们的生活当中，随着经济不断发展，人们的生活是过得越来越好了，我们经常会吃到各种各样的肉类，有牛肉，羊肉，鸡肉鸭肉等等。
牛瘪是什么
牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品。牛瘪（biě），又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量，被黔东南少数民族视为待客上品。
牛瘪（biě），又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。牛瘪是做食物来食用的。不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。“牛瘪”的制作工序复杂，它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。
牛瘪是牛胃和牛小肠里面未完全消化的草。制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。
牛肠胃内消化未完的“吃物”叫什么?
牛肠胃内消化未完的“吃物”叫“牛瘪”牛瘪(biě)，又被称为百草汤，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。
牛是反当动物，有4个胃室，即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和皱胃。前3 个胃称前胃，没有分泌胃液的腺休。皱胃中有胃腺，故又称真胃。中等体格的牛胃容量为135 一180升。牛与单胃动物不同，牛胃能生成单胃动物的胃所不能生成的一些维生素和某些氨基酸，还能消化大量的粗饲料。 只有皱胃和人胃的功能相同。
越南的传统食品中有一种被称为牛屎的调味品，这实际上是一种用牛胃里的食物和大肠内的内容物制成的酱料。 在越南某些地区，人们会生吃牛肚、牛肠和牛肉，并搭配这种牛屎酱料食用。 尽管这种食物可能让人在初次听闻时感到难以接受，但在越南，它是一种地方特色美食。
瘤胃：瘤胃是牛4个胃中的第一胃，亦称为“草肚”，对纤维物质具有非常强的降解能力，其大部分位于腹腔左侧，几乎占据整个左侧腹腔，少部分位于腹腔右侧。瘤胃作为牛及其他反刍动物特有的消化器官，在其消化过程中有着重要的作用。
羊瘪是什么东西
羊瘪是羊的小肠中尚未完全消化的草料等物质。羊瘪汤又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品，在宰羊时将其胃液取出并过滤干净，在烹制羊肉将熟时，放入适量，烹制好的羊瘪汤呈黄绿色，入口微苦。
羊瘪是什么东西 羊瘪，又称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族和苗族人民喜爱，被当地少数民族视为待客上品。制作过程复杂，首先将宰杀的羊的胃和小肠中未完全消化的内容物挤出液体，然后加入羊胆汁和各种调料，放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后即可食用。
所谓羊瘪就是从羊的胃和小肠里取出来的还没有完全消化的食物，从这些食物里挤出来的液体就叫羊瘪。因为羊常年吃各种草，所以大家又称之为“百草汤”。广西的羊瘪汤就是在羊瘪里加入羊肝、羊肚和多种素食食材一起煮出来的美食。
牛瘪的解释
牛瘪，又称牛肉瘪、牛肉馍，是一道具有悠久历史和独特风味的传统美食。牛瘪的制作原料主要有牛肉、豆腐皮、豆芽等，独特的烹饪工艺使得这道菜肴口感鲜美、营养丰富，深受食客们的喜爱。牛瘪的制作过程相对复杂，首先要选用优质的牛肉，将其剁成肉末，然后加入适量的香料进行腌制。
牛瘪（羊瘪[biě]）是黔东南的地道特色菜，这个名词还是咱们老百姓在生产生活中创造出来的，属于音译。这道菜是贵州省黔东南人的一道深受喜爱的菜，特别是侗族同胞的喜爱。就牛瘪羊瘪可以健胃，对人体健康有好处的说法正确与否，无从得到权威的医疗机构的解释，因为专家们就根本不知道有这样的吃法。
牛瘪火锅。相信大家都知道，牛瘪是牛粪的意思，在苗族，这是待客上品。纠正一下，不是真正的牛粪，而是从牛胃及牛小肠里将未完全消化的食物拿出来挤出汁，再加入牛胆汁和其他佐料做成的。嗯……这样的解释确实苍白无力，不然怎么会看到外国人极度扭曲恐惧的脸色呢……动物血。
皱缩的，不饱满的 [shrivelled]。如：干瘪；瘪壳；瘪瘦；瘪窳 患枯萎病的，受到枯萎病侵染的 [blighted]。如：瘪花生 泄了气的——主要用于充气轮胎 [flat]。因长腐肉而消耗或消瘦 [slough away]。
作为一个贵州黔东南人 ，在这里我有必要解释什么叫“牛粪火锅quot“牛粪火锅quot其实不是真正的牛粪，而是利用牛肠里的胆汁熬制而成的配料具有促消化开胃等功效，是上等的待客 美食 ，又称quot牛瘪火锅quot，是黔东南地区非常奇特的一种食品制作。
贵州黔东南用牛粪做的火锅，牛瘪，又被称为百草汤，你敢吃试试吗作为一个贵州黔东南人 ，在这里我有必要解释什么叫“牛粪火锅。“牛粪火锅其实不是真正的牛粪，而是利用牛肠里的胆汁熬制而成的配料。具有促消化开胃等功效，是上等的待客 美食 ，又称牛瘪火锅，是黔东南地区非常奇特的一种食品。
牛瘪火锅是什么呢?
1、牛瘪火锅指牛粪火锅。牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。
2、牛瘪火锅是一种源自中国贵州地区的特色火锅，以牛瘪为主要原料。牛瘪火锅中的牛瘪，是一种特殊的食材，来源于牛胃中的液体。这种液体通常在宰杀前对牛进行清洗时获得，经过特殊加工和烹饪后，具有独特的香味和口感。牛瘪火锅以其独特的味道和烹饪方式，成为了贵州地区的一种特色美食。
3、牛瘪火锅是牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品。其实所谓的“牛粪火锅”又名“牛瘪火锅”，是流行于我国黔东南地区的美食，深受侗族苗族人民喜爱，也叫“百草汤”。
