南瓜饼可不可以用片糖代替白糖
可以。南瓜饼的功效与作用南瓜饼可以起到补中益气，健脾养胃的功效，它不仅仅具有食疗效果，而且还具有保健功效，可以滋补我们的身体。做南瓜饼可以用片糖代替白糖，因为片糖跟白糖他们的糖分是差不多的，只是他们的颜色上不一样而已。
另起一奶锅，放入片糖(没有可以用白砂糖代替)30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。
平底锅微热(不放油)，舀一小勺面糊慢慢倒入锅中，使其摊平(可借助勺背将其推圆)；待饼的表面有小泡泡时小心翻面；继续煎至上色即可。南瓜慕斯材料：南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。
厚街有许多传统美食，如：南瓜饼、马蹄糕、客家糖环、松糕、粽子、糖不甩、寿司、香蕉芋角、笑口枣等等。在这些传统美食中，有些食品五颜六色形状各异，如南瓜饼是黄澄澄的，上面还印了一些图案；马蹄糕是透明的，里面有一些“马蹄”；寿司的颜色有绿的、红的、黄的、紫的等等。
做法如下：取适量的糯米粉磕入一个鸡蛋，加入适量的白砂糖了，调入适量的温水搅拌均匀。然后用手揉搓成面团，再把面团分成一个个小剂子，用擀面杖擀成圆饼状。锅中放入适量的油，把糯米饼放入锅中进行煎制，煎制一面金黄后翻个身继续煎制，最后待糯米饼煎熟之后盛出即可。
南瓜饼用面粉做好还是用糯米粉做好?
面粉由小麦磨制而成，它可以让南瓜饼的口感更加细腻、松软。 糯米粉则是由糯米磨制而成，它可以让南瓜饼的口感更加软糯、Q弹。糯米粉的粘性较大，可以使南瓜饼更好地粘合在一起，并且增加其弹性和口感。
南瓜饼用糯米粉更好。很多人在做南瓜饼时，喜欢加面粉，其实这是非常错误的，加了面粉的南瓜饼，吃着特别干、炸的没形状。如果用糯米粉代替，就和麻球味道一样，吃着就特别软，还很香。糯米粉的重量，大家根据实际情况去加，因为每个人的选材不一，导致量用的不一样。
糯米粉好糯米粉做熟了，出来的南瓜饼才柔软、韧滑、香糯。面粉则没有这种口味。南瓜饼 用料：小南瓜一个、糯米粉适量、Φ耙恢弧⒑谥ヂ槭柿俊⑻强裳？ 做法：将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。
建议使用糯米粉的情况：- 偏爱软糯的口感：如果你喜欢吃口感柔软、嫩滑的南瓜饼，糯米粉是一个不错的选择。- 增加甜味：糯米粉本身带有一定的甜味，可以增加南瓜饼的甜度，不需要额外添加大量的糖。综上所述，面粉和糯米粉在制作南瓜饼中各有特点，根据个人口味和喜好选择适合自己的原料。
做南瓜饼用糯米粉更好，糯米粉自带黏性，不需要发面，口感就非常软糯。而做南瓜饼用面粉做的话，做出来的饼会很硬，特别是凉了以后，就更不好吃了，想让它变得松软，就需要发面，这样就太麻烦了。建议做南瓜饼用糯米面最佳。
南瓜饼的营养价值及功效
1、．解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。 2．保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
2、多糖类 南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。类胡罗卜素 南瓜饼中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、南瓜饼营养价值：南瓜饼中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。
4、用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。用手均匀按平。反扣脱模取出即可。平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。1煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。1煎至两面金黄即可关火。
5、南瓜饼是用南瓜和糯米粉制作而成，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。而糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生索B烟酸及淀粉等，营养含量毫不逊色于南瓜。
6、吃南瓜饼可以除湿清热，并且有着促进骨骼发育的功效，而且还能够保护眼睛和视力，并且南瓜还有促进消化的功能，让自己身体可以产生多余的胆固醇，预防贫血并且促进人体免疫功能。01 南瓜派可以起到补中健脾养胃的作用。它不仅有食疗的作用，还有保健的作用，可以滋养我们的身体。
