泥鳅炖豆腐的功效
《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益气”之功效，能解酒、利小便、壮阳、收痔，泥鳅炖豆腐具有补益肾气的功效。豆腐富含蛋白质，常食用泥鳅炖豆腐可以补充人体必需的营养物质。泥鳅炖豆腐属高蛋白低脂肪食品，有利于人体抗血管衰老，一般的人群都可以食用。
有补中益气、养肾生精功效。泥鳅豆腐汤的做法，准备材料：泥鳅：适量、豆腐：适量、姜丝：适量、食用油：适量、盐：适量。
泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
能调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络补益肾气。《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益气”之功效，能解渴酒、利小便、壮阳、收痔。泥鳅炖豆腐所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人，具有很好的进补和食疗功用，一般的人群都可以食用。
...营养价值和功效泥鳅炖豆腐的营养价值和功效有什么
1、《本草纲目》中记载，泥鳅有“暖中益气”之功效，能解酒、利小便、壮阳、收痔，泥鳅炖豆腐具有补益肾气的功效。豆腐富含蛋白质，常食用泥鳅炖豆腐可以补充人体必需的营养物质。泥鳅炖豆腐属高蛋白低脂肪食品，有利于人体抗血管衰老，一般的人群都可以食用。
2、本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。
3、这个是有一定的说法，而且泥鳅本来就是比较滋补的食物，加上豆腐炖制，营养更加的丰富。
4、有补中益气、养肾生精功效。泥鳅豆腐汤的做法，准备材料：泥鳅：适量、豆腐：适量、姜丝：适量、食用油：适量、盐：适量。
豆腐泥鳅汤的做法和功效
1、豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
2、将泥鳅煎至两面金黄，加水5碗 大火煮开，至汤发白 转至中小火，继续炖30分钟 加豆腐块后，再炖10分钟 撒葱花即可。
3、豆腐提前放在清水中加入一勺盐，浸泡30分钟，取出切成1cm左右的小方块。锅里放入清水，大火烧开。放入豆腐焯水一分钟，去豆腥味，捞出备用。锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，下姜丝进行爆香之后放入泥鳅，小火慢煎，两面煎至金黄色，加入适量清水。
4、适应人群1-2岁幼儿食谱（补蛋白质，钙，安神）健康提示豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。
5、作用： 豆腐的营养丰富，含钙量也挺高的，而且容易被人体吸收；泥鳅肉质嫩滑，营养价值也很高，具有暖中益气、促进伤口愈合、增加乳汁的作用。茭白虾米汤 做法：①茭白削去粗皮，切成薄片，用开水烫一下祛除多余草酸；胡萝卜少许，切成薄片备用。
6、泥鳅炖豆腐美味又 健康 的步骤 泥鳅宰杀去内脏。豆腐切块用淡盐水浸泡备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。倒入泥鳅翻炒。淋入白酒炒香。加入适量的清水和老抽。在加少许白糖。大火煮开后撇去浮沫中小火煮上10分钟。然后加入豆腐开大火炖烧5分钟。加入盐调味。
豆腐泥鳅汤:清利湿热,利水消肿
1、豆腐泥鳅汤。根据查询北京卫视官网显示，北京卫视《养生堂健康之路》中讲吐白痰脚肿可以吃豆腐泥鳅汤和海带鸭丝汤，补虚滋阴，利尿消肿，清利湿热，利水消肿。
2、把炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时，下入葱、姜爆香，注入清水500毫升，烧沸，下入泥鳅、豆腐、盐，煮25分钟即成。服法 每日2次，每次吃泥鳅50克，豆腐100克，随意喝汤。性味归经 泥鳅性平，味甘，归脾、肝、肾经。食性配伍 泥鳅忌与狗肉、螃蟹同食。
3、泥鳅炖豆腐主料：泥鳅500克，豆腐(北)250克 调料：盐3克 做法：把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。养生功效：健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。
4、制法： 泥鳅活杀，用开水洗去黏潺及血水，与溪黄草、生姜一起人锅，加清水适量，武火煮沸后）文火煮1～2小时，调味即可。功效： 清利湿热。用法： 隔日1次，饮汤食泥鳅。【茵陈玉米须汤】配方： 绵茵陈30克，玉米须30克。制法： 上二味加清水适量煎煮取汁。功效： 清热利湿。
5、[原料]泥鳅500克，豆腐250克。[操作]将泥鳅加食盐、黄酒、水适量，炖至五成熟，加入豆腐，再炖至鱼熟烂即可。[功效]清热利湿和中。（2）黄瓜薏米粥 [原料]黄瓜1条，薏米50克，粳米100克。[操作]先将薏米、粳米煮成粥，加入黄瓜片煮2～3分钟即可。[功效]健脾清热利湿。
