地瓜叶的营养价值
番薯叶性平有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效。可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。但番薯叶性微凉，所以肠胃积滞者，不宜多食，可能会引起胀满和消化不良。红薯叶比较甘、涩，吃进去后不易消化，吃多了容易引起肚子胀、消化不良等肠胃不适的症状。
红薯叶的营养价值 红薯叶，又称番薯叶，是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂。它是一种低热量的食物，每100克仅含25卡路里，同时富含膳食纤维，可以帮助促进饱腹感和肠道健康。维生素和矿物质 红薯叶是维生素A的重要来源，维生素A对眼睛健康、免疫系统和皮肤健康至关重要。
地瓜叶拥有深绿色蔬菜的特性，维生素Ａ及铁质含量丰富。在经常食用的食材里，地瓜叶的维生素Ａ含量名列第七，是很好抗氧化蔬菜，能维持皮肤及上呼吸道表层上皮细胞的健康，形成人体防卫机制的第一道防线。不只如此，它还有助提升免疫功能，预防感冒。
红薯叶，又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子，多年生蔓性草本植物。红薯叶的营养价值：（1）可以提高免疫力、止血、降糖、解毒。（2）防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿。（3）升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、（4）可以使皮肤变得光滑细腻、延缓衰老。（5）具有保护视力的作用。
研究发现，地瓜叶跟一般食用的地瓜块根相比，维生素B6含量高了3倍、维生素C则高了5倍，而维生素B2（Riboflavin， 又称核黄素）含量更高了10倍。以整体营养价值来说，地瓜叶也一点都不亚于香蕉、酪梨、花椰菜等蔬果。
将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
春天杨树芽及花怎么吃好?
脾胃虚寒者应谨慎食用杨树花。杨树花在春季现蕾开花时采摘，可鲜用或晒干。 杨树花的内服用法为煎汤，剂量为9-15克。外用时适量，可用于热熨。 杨树花具有清热解毒和化湿止痢的功效，适用于治疗细菌性痢疾和肠炎。 杨树芽能分泌大量树胶，经加工可提取成树脂胶状物，其成分与蜂胶相似。
内服煎汤，9-15g。外用适量，热熨。杨树花的食用方法：内服：煎汤 杨树花的功效与作用 清热解毒；化湿止痢。
是春季消除火器的好食物。柳芽可以用水泡去除苦味，然后做成美味的凉拌，味道独特。还可以吃嫩叶。味道和柳树芽大不相同。嫩叶吃起来质地更好，是独特的食物。农村几年前，每年春天都有人来收购柳树芽。柳芽是柳枝未露的芽。一粒柳树芽在柳树上晃动，数量多，看起来眼花缭乱，嫩叶过去收购的人很容易理解。
渣豆腐怎么做
1、①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟，取出备用。②鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜搅汁，同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。③炒锅上火，注入色拉油，油热将碗中之物倒入，炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。
2、将雪里蕻放清水中泡1小时，洗净捞出、切成细丁，五花肉洗净剁成末待用。葱姜切末。锅上火放入猪大油，烧至六成热时下入五花肉末中火炒香、炒散，加葱、姜、料酒、盐大火翻炒1分钟，放入雪里蕻、豆腐渣、鲜红椒末中火翻炒2分钟，加味精、淋香油拌匀出锅即可。
3、食材：黄豆100g、瓜尖叶400g、白醋5g、水500g。黄豆提前泡发好备用。将泡发好的黄豆冲洗干净放入料理机，加入300g的水打成豆浆 将打好的豆浆到入锅中，再倒入200g的水冲洗料理机，并将其水倒入豆浆里搅拌均匀。提前把瓜尖叶摘洗干净备用，带锅中豆浆烧开时立刻放入瓜尖叶。
4、渣豆腐的简单做法如下：主料：绿叶菜、黄豆面、花生米。辅料：油、盐、葱、姜。工具：锅、蒜臼子、砧板、刀具。花生米，喜欢吃的多放，放到蒜臼子里捣碎。捣成这样。我用的小白菜，焯水（做渣豆腐最好用绿叶菜，野菜最好吃的是苦菜）。焯好水后剁碎，就跟剁饺子馅一样一样的。
5、今天做的是第一种渣豆腐，用磨豆浆是剩下的豆腐渣所制作，加入花生瓣，萝卜等炒做而成，或加入白菜叶、萝卜缨、野菜、地瓜秧等水煮闷后而成。其混合有豆香和清新菜味促进食欲。
北方春天的老杨树叶真的能吃吗?
杨叶。春天的杨叶可吃，也是做渣豆腐。有两种杨树，白杨的叶子不能吃。杨树的花穗也可以吃，做渣豆腐口感比杨叶更好。春天山东到处都能见人在杨树下边捡花穗，我们山东新泰把杨树的花穗叫无事忙。莱芜人把这种东西叫芒子。记住，白杨的花穗和它的叶子一样都是不能吃的。
杨树叶含有较多的角质，营养价值很低，没有食用的必要，但是无毒，可以食用。
桑叶和杨树叶不一样 桑叶，（Mulberry Leaf），学名：Folium Mori。中药名，是桑科植物桑的干燥叶，是蚕的主要食物，又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等，我国各地广泛种植桑树，桑叶产量较高。蚕的主要食物，它的叶片是宽卵形，叶片基部心脏形，顶端微尖，边缘有锯齿，叶脉密生白柔毛。
然而，从另一个角度来看，杨树花并不是一种常见的食材，很多人可能都没有听说过它。而且，关于杨树花的药用价值和营养价值，目前还没有确凿的科学证据来支持。因此，我们不能确定杨树花是否真的可以食用。接下来，我们来看一个关于杨树花的故事。这个故事发生在一个叫做“杨树下”的小村庄。
毛白杨 科属：杨柳科杨属 学名：Populus tomentosa Carr 形态：树冠卵圆形或卵形。树皮幼年时青白色，皮孔菱形；老年时树皮纵裂，呈现暗灰色。嫩枝灰绿色，密被灰白色绒毛。
