木耳二次回泡有毒吗?
1、不建议二次回泡，这样会有一定毒性。因为木耳属食用菌，含有丰富的营养，主要有蛋白质、戊糖、菌糖、甘露醇、卵怜脂、甘露聚糖、甲基戊糖、脑怜脂和鞘怜脂等。
2、根据报道，之前食用过黑木耳没有出现症状，两个案例都是因为食用久泡的黑木耳而出现的急性生物毒素中毒症状，所以判断是黑木耳在泡发过程中产生的毒素，但是究竟是何种细菌或霉菌产生的毒素，还需要进一步判断。
3、不能，木耳最好一次性的泡好就吃完，而且泡的时间不要太久，不让会产生一种对身体不好的物质，反复泡的木耳就更不能吃了。
4、这种处理的木耳能吃，没有毒。木耳第一次加工，会经过高温处理，这样可以有效杀死细菌和虫卵，确保食品安全。木耳第一次加工，会进行高温烘干，去除大部分水分，防止木耳发霉变质。
黑木耳泡发多久不能食用黑木耳泡发多长时间就不能吃了
泡好的木耳超过多长时间就不能吃了 看具体温度，温度较高时，浸泡2个小时以上就不要吃了；温度较低时，浸泡12个小时以上就不要吃了。
黑木耳泡时间长了，会有毒素产生，不可以食用了。黑木耳适量泡发，如果泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。
发木耳不能超过多久 泡发木耳一般不能超过8小时。
木耳焯水后能放多久
1、开水焯过的木耳能保存1天。木耳需要焯水5分钟左右，先用凉水浸泡木耳3小时左右。然后备好锅，放入适量的水，开大火煮沸，水开后放入泡发的木耳，待水再次沸腾，继续煮5分钟左右即可凉拌食用。
2、天。新鲜木耳经过焯水后其表面的细菌已经被杀死，基本达到熟制可食用状态，将其密封放入冰箱冷藏可保存2天。木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培，木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美。
3、不太热放个24小时没事或者放冰箱里，在放木耳就会黏黏的就很容易坏掉。
4、干燥的木耳经过泡发焯水后，其表面细菌已被高温杀死，这时将其密封保存到冰箱的冷藏室，可以延长木耳的食用时间，能够保存大约两天。在室温20度左右沥干水分，可以保存大约8小时。但是如果时间过长，在木耳表面会滋生大量细菌。
黑木耳泡发时间超过多长时间有毒
1、一般泡发木耳，需要提前清洗，只需要泡一到二个小时就可以食用，泡太久会滋生细菌。
2、如果室内温度在20℃以上，黑木耳泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。如果是浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。
3、如果黑木耳泡超过8小时就会产生有毒物质的。在泡发的过程中会产生大量细菌繁殖，使木耳变质，如果泡发时间太长建议不要食用了，以免引起中毒反应，正常的木耳一般用温水泡发一个小时就可以了。
4、黑木耳泡发时长不适合超过8钟头，不然会变质造成生物毒素，大家服用以后易患亚急性肝慢性肾衰。因而木耳一旦泡开就赶快捞起来，不必一直泡浸着。
