馓子麻花的做法,馓子麻花怎么做
1、首先准备高筋面粉500克、鸡蛋2个。面粉为了炸出的馓子有劲道最好用高筋面粉。放鸡蛋是为了让馓子炸出来更加酥香脆，口感会更加好。根据自己的喜好也可以选择不放，但是放了的话这样炸出来的馓子更香更好吃哦。
2、做法 事先将矾、碱、红糖、糖桂花放在盆内用温水溶化。再将面粉倒入和均匀，和好后挫长条盘起来饧一会儿，然后揪成40克一个的小剂。
3、做法 将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。
馓子麻花烹制的技巧有哪些?
首先准备高筋面粉500克、鸡蛋2个。面粉为了炸出的馓子有劲道最好用高筋面粉。放鸡蛋是为了让馓子炸出来更加酥香脆，口感会更加好。根据自己的喜好也可以选择不放，但是放了的话这样炸出来的馓子更香更好吃哦。
取一个剂子，搓成长条，对折后继续搓，使其粘合在一起，然后将两端向相反方向拧成麻花状。确保每根麻花粗细均匀，这样做出来的麻花才会更美观。
炸制：在锅中倒入足量的植物油，加热至油温达到160-180摄氏度左右。油温不宜过高，以免馓子外焦里生。将搓好的面条逐个放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。
炸制时油温不宜过高，以免外焦里生，也不宜过低，否则馓子麻花会吸油变得油腻。炸制过程中要注意翻动，以免馓子麻花炸糊。炸好的馓子麻花可以放在密封容器中，避免受潮影响口感。
沥油：炸好的麻花捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。冷却：将炸好的麻花放置在通风处冷却，这样可以保持麻花的酥脆。通过以上步骤，我们可以得到既健康又美味的馓子麻花。
饧好后，拿起两小条用手挫成均匀的长绳条2根，对头折两个来回成8根，两头捏在一起，成两头尖、当中大的枣核形或扇形状，用油炸熟即成。
馓子麻花的做法,馓子麻花怎么做好吃,馓子麻花
首先准备高筋面粉500克、鸡蛋2个。面粉为了炸出的馓子有劲道最好用高筋面粉。放鸡蛋是为了让馓子炸出来更加酥香脆，口感会更加好。根据自己的喜好也可以选择不放，但是放了的话这样炸出来的馓子更香更好吃哦。
面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。
做法 将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。
