烤茄子蒜蓉是一道简单又美味的家常菜，让人垂涎欲滴。首先，选取新鲜的茄子，洗净切成均匀的薄片。然后，将蒜头剥皮切碎，撒在茄子片上，再加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒，搅拌均匀腌制入味。
接着，将腌制好的茄子片摆放在烤盘上，放入预热至200度的烤箱中烤制。烤制的过程中，不断翻动茄子片，确保均匀受热，直至表面金黄酥脆。
最后，取出烤好的茄子片，撒上新鲜的香菜末或者撒上熏香的芝麻，再淋上一点点香醋，这样做出来的烤茄子蒜蓉色泽诱人，口感香脆，带有浓浓的蒜香味，让人回味无穷。
烤茄子蒜蓉不仅简单易做，而且口感独特，营养丰富。无论是作为主食、配菜还是下酒小菜，都是不错的选择。不妨在家里尝试一下，给家人朋友带来一份美味的惊喜吧！
