凉拌粉皮是一道受欢迎的家常凉菜，口感爽滑，清爽可口，适合夏天食用。下面分享一款简单易学的家常凉拌粉皮做法。
首先，准备好所需食材：粉皮、胡萝卜丝、黄瓜丝、青红椒丝、葱花、香菜等。
1. 将粉皮切成适合大小的条状，放入开水中焯烫，煮至粉皮变软后捞出沥干水分备用。
2. 将胡萝卜丝、黄瓜丝、青红椒丝放入开水中焯烫，使其变软后捞出备用。
3. 将焯烫好的粉皮和蔬菜丝放入大碗中，加入适量盐、鸡精、生抽、香醋、花生酱、辣椒油等调味料，搅拌均匀。
4. 最后，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。
这道凉拌粉皮色香味俱全，口感爽滑爽口，清爽开胃，是一道适合夏天的凉菜。制作简单，食材易得，适合家庭日常制作。欢迎尝试！
