潮式月饼和苏式月饼是中国传统的两种月饼品种，它们在口感、馅料以及制作工艺上有着明显的区别。
首先，潮式月饼是广东地区的特色月饼，以其皮薄馅多而闻名。潮式月饼的皮薄而脆，馅料多样，有豆沙、莲蓉、果仁等多种口味，每一口都能尽享丰富的口感。而苏式月饼则以其皮厚馅实为特点，口感更为饱满浓烈，馅料多为五仁、肉松等。
其次，潮式月饼的制作工艺注重皮的制作，采用双黄蛋、猪油等原料，搅拌均匀后擀成薄皮，再包入丰富的馅料。而苏式月饼则注重馅料的制作，需要将各种坚果、肉松等细心炒制搭配，再包入厚厚的皮中。
潮式月饼以其薄皮多馅的特点深受广大消费者喜爱，口感清爽，适合作为下午茶点。而苏式月饼则更适合作为节庆礼品，皮厚馅实，口感浓烈。不同的口味风格各有千秋，让人们在中秋佳节时能够尽情品尝到不同地区的美味月饼。
