羊肚怎么做好吃
将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味。再刮去黑膜放碱水中浸泡1 小时。再连同碱水一起下锅煮透。然后放进清水漂洗1 小时（水要流动的）直至碱味清除。
用干燥的玉米粉清洗羊肚：清洗羊肚不用碱面，碱面有腐蚀性，不易清除掉肚壁粘液。 用花椒水、白酒、生姜片焯烫羊肚：花椒、白酒、生姜可以很好地去除羊肚的邪味。 问题二：羊肚子怎么做好吃 可以爆炒的，多放点辣椒，料酒。
方法：将羊肚仁洗净放在墩上，在肚仁的软面上刮上深而不透的丁字花刀，切成L7厘米见 方的块。冬笋、香菇、青椒切成象眼片，用调料对好汁，将姜、蒜放入待用。
将买来的羊肚处理干净，切丝备用，如果买到生羊肚，就自己事先煮熟即可，加点生姜，大料，很简单的。
用白醋和1勺盐清洗羊肚，如果比较脏的再用面粉揉一遍，清洗干净。锅里放入冷水和羊肚，放入10个花椒、2片姜片和白酒煮熟羊肚。
羊胃怎么做菜
1、做法： 取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
2、羊肚可以做山药炖羊肚养胃。山药炖羊肚的主料为羊肚300克、山药(干)200克。山药炖羊肚的调料为大葱10克、子姜10克、盐2克、黄酒15克。山药炖羊肚补脾胃，滋肺肾。
3、羊肚汤 材料：羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。调料：精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。做法 先将羊肚清洗干净，之后用温水加盐，反复进行搓洗，洗干净之后切片备用。
4、将新鲜羊胃(俗称肚子)洗净，放入80℃左右的热水中烫几分钟后捞出，用刀将内外黑膜刮净，清水漂洗干净，切成大块，放点碱面揉搓，用开水略煮；取出后用温水漂洗几次，去净碱味，洗成白色。
5、羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。
6、先把羊宰了，然后把羊肚子拿出来洗干净。把切好的碎羊肉拌上调料(盐和孜然)塞进羊肚子里面，然后用羊肠子把羊肚子的口捆绑好，然后将羊肚子埋在火灰里烤，大约烤一个半小时的时间就可以食用了。
羊肚是什么
1、羊肚是指羊的胃，由瘤胃、网胃、瓣胃和真胃四部分顺次组成，它位于羊体内肋骨下缘的位置，羊肚中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸。
2、羊肚也叫羊胃、羊膍胵，就是在羊的肚子那一块儿，为羊的胃。
3、【出处】《千金·食治》 【拼音名】Yanɡ Dǔ 【别名】 羊胃（张文仲），羊膍胵（《纲目》）。 【来源】 为牛科动物山羊或绵羊的胃。 【原形态】动物形态详羊肉条。
4、羊肚就是羊的胃。在食用的时候，羊肚是非常难洗的，因为羊肚分为了四个部分，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，在清洗前，剪成块状。加盐醋和面粉反复搓冼，将羊肚内油脂和杂质去除后，反复用水清冼干净。分部位烹制。
5、羊肚是羊肚子的器官，是羊的胃，别名又叫羊胃。羊肚煮汤前，用开水焯烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。
6、羊肚是羊的胃。别名又叫羊胃，味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足，手足烦热，尿频多汗等症适宜人群，一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用。适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
羊肉及羊肚的营养
考羊肉，性温味甘，入肺经，食其皮肉，可补虚治劳，能充长形气；食其肝，补肝明目；食其肺，能止久咳；食其肾，可益精助阳；食其肚，能除反胃吐食。
羊肚 羊肚即羊胃，有补虚、健脾胃的功效。可用于治疗虚劳、消渴、盗汗、尿频等病症。把羊肚煮烂，空腹食用，可以治疗虚寒胃痛、消渴，效果明显。羊肝 羊肝有益血、补肝、明目的功效。
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸。
【羊肚】(胃)补虚、健脾胃，治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。【羊血】止血、祛瘀，饮热羊血一二小盏可治吐衄不止，羊血煮熟拌醋食可治大便下血。【羊脂】补虚、润燥、除风、化毒，治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。
羊肚 即羊的胃。羊肚性味甘、温，入脾、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素（bb2）、尼克酸等成分。能补虚、健脾胃，用于虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。
