鸡脖子上淋巴多,有毒素不能吃是真的?
就是尾巴长毛的那个地方，切开里面有个腔，里面就是巨噬细胞，鸡体内很多有毒的东西都被这些细胞给“吃”掉了，所以很毒的。另外就是脖子上的囊状物，将脖子上皮剥开，会看到皮与肉相连接的位置有很多囊状物，就是淋巴，也不能吃。脖子是可以吃的，只要把这些淋巴囊块去除掉就行了。
必须要经过一系列的加工之后才可以食用，但加工者杀鸡时首先会在鸡脖子处放血，从而导致鸡脖子处淤积了大量的淤血和致癌细菌。
不能吃，淋巴结是动物体内过滤病原体的器官。如果动物因为染病死亡，其淋巴结内有病菌，在动物宰杀时，淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除，在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。
为什么鸭脖可以吃,鸡脖就不能吃?
鸭脖子比鸡脖子口感要好，而且肉质也比较香，吃起来特别有嚼劲，所以很多人都喜欢吃鸭脖子 。
安全卫生，健康影响。安全卫生：鸡脖是指鸡的颈部，这个部位的肉质细嫩，但会含有淋巴结和血管。鸭脖是指鸭的颈部，这个部位的肉质也细嫩，而且鸭脖经过充分的清洗和处理，可以去除表面的细菌和病毒等有害物质。健康影响：鸡脖中含有高脂肪和胆固醇，过量食用会对健康造成不利影响。
原因就是在长期的驯化过程中，作为候鸟的鸭子，丧失了原本季节性繁殖的天性，而候鸟多数情况下，巢内是不存蛋的。鸭子在这个驯化过程中，也就丧失了筑巢孵卵的习性。久而久之就造成了鸭子还比鸡量来的少那么一点。
其实，我们大多数人不吃鸡脖，也说不出个什么原因，只是跟随大众，听别人说鸡脖不能吃，是因为鸡脖里面含有淋巴结，所以，人们也不会去证实，很自然的也就不会吃。并且，还听说，给鸡打针都是打在淋巴上的，因此，鸡脖上肯定会有残留的药物，所以是不能吃的。
鸡脖子不能吃,为什么鸭脖子能吃?
1、绝味的当家花旦自然是鸡脖脖。顾客引为挚爱的便是它。鸭脖乃头颈部位活肉，肉质坚韧，鲜美耐嚼。拈起一小块绝味鸭脖，一点点将骨头缝隙里的嫩肉撕下，一丝一丝的嫩肉便入了口，肉质鲜美，妙不可言。品尝完了这肉，再细细将剩下的骨头全部嚼碎，吮吸其间的汁液，才算是深得鸭脖之味。
2、吃鸡脖子是不会长胖的，但是也不能多吃，因为鸡脖子里面有很多毒素，而且还有药物残留，吃多了对身体不好，平时要多吃一些蔬菜水果，这样才可以保证我们的身体健康。
3、鸭脖子下有淋巴，不宜多吃，一次性吃多不代表什么，但是不能久吃，人提的肝是排毒的 ，多吃点清火的药，不放心去问问医生。
