炒烂糊白菜的热量是多少?
1、大白菜是一种多用途的菜，可以炖，可以炒，可以炒，可以拌，可以塞，可以当配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天，我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时，必须在家吃饭。
2、炒烂糊白菜的营养分析：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。
3、“烂糊白菜”是上海一道非常有名的家常菜。烂糊白菜，其实就是白菜烧肉丝。由于这道菜软烂鲜美，入口即化，营养素也很容易被身体消化和吸收。因此，非常适合牙口不好的老年人食用。烂糊白菜的做法步骤：首先准备食材。
4、加豆腐和粉条：待白菜煮至半熟时，加入泡软的粉条和豆腐块，继续煮至所有食材熟透，豆腐吸收汤汁的味道。收汁勾芡：待汤汁略微收紧，可以根据个人喜好选择是否勾芡。如果需要勾芡，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁略微浓稠。
5、烂糊白菜，其实就是白菜烧肉丝。由于这道菜软烂鲜美，入口即化，营养素也很容易被身体消化和吸收。因此，非常适合牙口不好的老年人食用。北方冬季家常菜。大白菜为北方冬季主要蔬菜，含有人体所需的多种营养成份，有“蔬菜之王”的美誉。配以鲜猪肉或海米烹制，味道更为鲜美。
6、鸡精 少许 白胡椒粉 少少许勺 白面 少许 烂糊白菜汤的做法 洗干净的白菜叶切丝，先煮上……请点击输入图片描述 鸡蛋，全蛋液搅拌匀，下油锅炸，边炸边搅拌，直至成丝。
烂糊白菜怎么做?
做法步骤：第1步、碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。第2步、大白菜取叶子，洗净掰成小块备用。第3步、锅中倒入植物油，倒入鸡蛋液，不断搅拌，炒成浅褐色的鸡蛋酥备用。第4步、另起一个无油无水的锅，放入面粉，小火炒成浅黄色。第5步、加入适量凉水，搅拌均匀。第6步、放入木耳和粉条煮熟。
烂糊白菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 葱花蒜末备用 请点击输入图片描述 2 白菜叶手撕成片，片不要太小 请点击输入图片描述 3 皮皮虾斩成段，或选用扇贝，海米，海鲶鱼都可以，目的是增加鲜味 请点击输入图片描述 4 鸡蛋打散，锅中放多点油，油温7成热，倒入蛋液，烹鸡蛋。
将白菜撕开去叶，梗部切7厘米长，洗净沥水。用胶袋装好菜叶置转盘中央。菜梗分3包包好，置于转盘近边沿处。大火热10分钟，菜凉后解开胶，按放射形逐层码在中碗内，每层之间淋次火腿茸，菜叶则盖面；调匀鸡汤、鸡粉及盐，倒入菜中，用胶膜包紧。
烂糊白菜怎样制作口感和营养更好?
1、加豆腐和粉条：待白菜煮至半熟时，加入泡软的粉条和豆腐块，继续煮至所有食材熟透，豆腐吸收汤汁的味道。收汁勾芡：待汤汁略微收紧，可以根据个人喜好选择是否勾芡。如果需要勾芡，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁略微浓稠。
2、加水焖煮：待白菜炒至半熟时，加入适量的清水或高汤，水量以没过白菜为宜。盖上锅盖，转小火慢慢焖煮，使白菜充分吸收水分，变得软烂入味。调整口感：焖煮过程中，可以根据个人喜好调整口感，如果喜欢更烂糊的口感，可以适当延长焖煮时间；如果喜欢略有嚼劲的口感，焖煮时间可以适当缩短。
3、选材：选择新鲜的白菜，最好是嫩绿的白菜心。新鲜的白菜口感鲜嫩，营养丰富，有利于菜肴的口感和营养价值。处理白菜：将白菜洗净后，切成适当大小的块。可以根据个人口味，适当调整白菜的大小。切好的白菜要用清水浸泡一下，以去除白菜中的杂质和农药残留。
4、加入胡萝卜片和香菇片翻炒至软，这样可以使菜肴的口感更加丰富，同时增加菜肴的色彩。接着放入白菜块，翻炒均匀，让白菜的每一片都能沾上油分，这样烹饪出来的白菜会更加鲜嫩。加入适量的清水，水量以没过白菜为宜，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮。
烂糊白菜的热量是多少?
1、炒烂糊白菜的热量(以100克可食部分计)是77大卡(322千焦)，单位热量较低。每100克炒烂糊白菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。
2、再加少许精盐，烧15分钟后，将切好的白菜叶倒入，继续烧3分钟左右，直到菜叶、菜帮软烂时，加味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅和，起锅装碗即成 / 功效 / 烂糊白菜，其实就是白菜烧肉丝。由于这道菜软烂鲜美，入口即化，营养素也很容易被身体消化和吸收。因此，非常适合牙口不好的老年人食用。
3、老人吃的软的菜谱之烂糊白菜 用料：白菜，肉丝，淀粉，油，盐。做法 首先，将白菜洗净，把菜叶和菜帮分开，均切成细丝。然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少许料酒炒八成熟时，加猪肉汤烧沸，再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火，并放入白菜梆。
4、蘑菇豆腐 - 主要材料：南豆腐、蘑菇、玉兰片、麻油、高汤、盐、味精、葱、白糖、湿淀粉。- 做法： 豆腐切小块，焯水后晾干。 蘑菇和玉兰片切好，炒香葱末后加入高汤和食材。 加入豆腐，调味后勾芡，淋上麻油。 烂糊白菜 - 主要材料：白菜、肉丝、淀粉、油、盐。
5、烂糊白菜其实就是肉丝白菜，换趁其他的时令蔬菜也是可以的，这里是推荐简单的，直接用微波炉就可以：将白菜撕开去叶，梗部切7厘米长，洗净沥水。用胶袋装好菜叶置转盘中央。菜梗分3包包好，置于转盘近边沿处。
烂糊白菜怎么做
将白菜撕开去叶，梗部切7厘米长，洗净沥水。用胶袋装好菜叶置转盘中央。菜梗分3包包好，置于转盘近边沿处。大火热10分钟，菜凉后解开胶，按放射形逐层码在中碗内，每层之间淋次火腿茸，菜叶则盖面；调匀鸡汤、鸡粉及盐，倒入菜中，用胶膜包紧。
第1步、碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。第2步、大白菜取叶子，洗净掰成小块备用。第3步、锅中倒入植物油，倒入鸡蛋液，不断搅拌，炒成浅褐色的鸡蛋酥备用。第4步、另起一个无油无水的锅，放入面粉，小火炒成浅黄色。第5步、加入适量凉水，搅拌均匀。第6步、放入木耳和粉条煮熟。
烂糊白菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 葱花蒜末备用 请点击输入图片描述 2 白菜叶手撕成片，片不要太小 请点击输入图片描述 3 皮皮虾斩成段，或选用扇贝，海米，海鲶鱼都可以，目的是增加鲜味 请点击输入图片描述 4 鸡蛋打散，锅中放多点油，油温7成热，倒入蛋液，烹鸡蛋。
做法非常简单，就是把白菜切丝入油锅炒匀后加点肉丝一起炖煮，起锅前勾一下芡即可。由于这道菜软烂鲜美，入口即化，因此非常适合牙口不好的老年人食用。
烂糊白菜的做法如下：用料：鸡蛋、面粉、清水、娃娃菜、白胡椒粉、盐、香油。娃娃菜洗净后切小块备用。热锅倒油，待油烧热后倒入鸡蛋液炒散，中小火将鸡蛋碎煎至酥脆盛出备用。无水无油的锅中倒入面粉，小火将面粉炒至发黄，加入清水搅拌至无颗粒状，中小火煮至黏糊状。
食材：黄芽菜400g、瘦猪肉80g、黄酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙、油2汤匙、水淀粉1汤匙、生粉1茶匙、盐1茶匙。黄芽菜（大白菜）顶刀切成细丝备用。瘦猪肉切成细丝。加入白胡椒粉、1/2茶匙盐、生粉、黄酒抓拌均匀，腌渍20分钟。
