如何看待黑龙江“酸汤子”中毒事件呢?
1、大家应该将这起发生于黑龙江的酸汤子中毒事件视为一个警示，之后在饮食方面要多加小心，对于那些经过长期储存的食物要谨慎食用以防食物中毒。黑龙江鸡西县的中毒事件是由自制酸汤子引发的，而真正造成食物中毒的元凶则是一种名为米酵菌酸的物质。
2、酸汤子中毒原因引思考据媒体报道，10月19日中午，黑龙江鸡西酸汤子中毒事件最后一名伤者，经多日救治无效，不幸去世。至此，9名中毒者已全部离世。
3、根据相关调查应该是酸汤子的制作过程中，发酵时间过长，被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，从而产生了致命的米酵菌酸。排除他人下毒的可能。米酵菌酸有多厉害 而致使9人死亡的元凶，米酵菌酸又有多厉害呢。
4、也就是说酸汤子导致食物中毒，是在发酵和贮藏中，受到了污染。中毒的特点和症状米酵菌酸导致人体中毒，会出现很多特殊的症状。它的潜伏期在2小时到24小时之间，患者的严重程度，跟食用的剂量有关。
5、其实事件的发生原因是多方面的，毕竟查看酵米面食物是否受到病菌感染用肉眼是无法察觉的，只能在显微镜下观察，这种情况，确实给人们辨别食物安全性带去了麻烦。
鸡西酸汤子中毒已致8人死亡怎么回事
1、鸡西酸汤子中毒原因 中毒的原因当然是酸汤子，据说吃的酸肠子是冰冻一年以上的。有两种可能：一是原肠子带有病毒，没有清洗干净；二是肠子存放过程那么长时间，是否有意外停电故障解冻，肠子发酵过程是否符合安全卫生要求。
2、黑龙江省鸡西市鸡东县的家庭聚餐中毒事件已导致8人死亡，初步认定为椰毒假单胞菌产生的米酵菌酸引起的食物中毒。 米酵菌酸是一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的毒素，污染的食品可导致人或动物中毒，病死率高达40%至100%。
3、这一事件是：今年十月五日，黑龙江鸡西市鸡东县，一起家庭聚餐食用酸汤子引起的食物中毒，一家九口人全部死亡。令人痛心，教训非常之深刻！据调查，他们食用的酸汤子食材，在冰箱冷冻了一年之久，食用前，拿出来解冻，又已经放了几天。
“酸汤子”中毒事件引起轰动,为何“酸子汤”会引发中毒?
也就是说酸汤子导致食物中毒，是在发酵和贮藏中，受到了污染。中毒的特点和症状米酵菌酸导致人体中毒，会出现很多特殊的症状。它的潜伏期在2小时到24小时之间，患者的严重程度，跟食用的剂量有关。
辽宁省食药监局曾发出过酸汤子中毒的安全提示，对其为何能致人死亡做出权威解释：该类食品在发酵过程中，易被微生物椰毒假单胞菌酵米面亚种(酵米面黄杆菌)污染，产生毒性很强的米酵菌酸(BA)和毒黄素(TF)，进而发生食物中毒的风险。
网络搜索酸汤子，就会出现明显的提示该食品制取不当容易引发食物中毒，请谨慎实用！酸汤子又称汤子，是流行于东三省地区用玉米水面所做的一种主食，也是传统的特色美食，可是制取的时候一定要小心谨慎。
后来根据现场的调查情况来看，这9个人之所以会食物中毒，罪魁祸首就是这个酸汤子，而且现在已经排除了，是他人投毒的可能性，也就是说酸汤子里面之所以会有毒素，完全就是因为操作的失误。因为这种食物在变质了之后，会产生大量的黄曲霉素，而这种元素的毒性是非常大的，毒性甚至是砒霜的56倍。
前面提到的酸汤子中毒主要是发霉原料导致，但如果选用的是新鲜的原料，并严格控制换水的次数和过程，致病菌污染的可能性就会大大降低，当然这个要求并不是每个人都能领会和做到的额，所以建议不制作，不食用。
