毕节有哪些特产
1、毕节特产一：毕节汤圆：毕节汤圆是贵州毕节的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，选用糯米粉为主要原料，配以用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙等制成的各种馅料，所制作出来的汤圆个小、皮薄、馅多、色鲜味美。
2、大方天麻：大方天麻主产于大方县九龙山脉的深山丛林中，以天麻素含量高而闻名，有“中国天麻数贵州，贵州天麻数大方”之说，被中国食品工业协会授名“中国天麻之乡”的称号。恋爱豆腐果：恋爱豆腐果简称豆腐果，是贵州省贵阳市的一种特色小吃，属于黔菜，其表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。
3、威宁火腿 威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。
大方县美食
1、大方传统菜是中国四川省大方县的传统美食，以其独特的口味和制作工艺而闻名。以下是一些在大方县受欢迎的传统菜品：酸辣粉：酸辣粉是大方县最著名的传统小吃之一，采用当地优质红苕粉制作而成，配以酸辣汤和各种佐料，口感鲜美。
2、大方臭豆腐、大方豆腐、大方皱椒、大方豆干、大方圆珠半夏、豆豉粑、八堡苗家水花酒、大方辣椒、大方阁丫黄粑、大方豆豉粑。大方臭豆腐是大方县的传统食品之一，而且种类繁多，吃法多样。特别是历史悠久的臭豆腐干，其由来已久并富有特色。
3、第一，黄果树瀑布周边小吃。黄果树瀑布是贵州旅游的一大胜地，吸引了众多游客前来观赏。在这里，你可以品尝到各种美食，如土鸡、猪肉米粉、手工糍粑等。这些小吃都是当地人自己制作的，口感鲜美，味道独特。第二，酸辣鱼。酸辣鱼是大方县的一道特色菜，其酸辣爽口的味道备受人们喜爱。
4、大方臭豆腐：臭豆腐干是大方豆腐中最有名的一种。将发霉的豆腐抹上食盐，用木炭火烤后，别有风味。大方豆豉粑：是贵州省毕节市大方县的特产。大方豆豉粑是烹饪调料之一，在贵州省内外颇有名气。
贵州毕节特产:毕节臭豆腐干
1、准备豆腐：选择新鲜的豆腐，用清水冲洗干净，去除豆腥味。切块：将豆腐切成大小均匀的小块，这样有利于发酵和腌制。发酵：将切好的豆腐块放入一个干净的容器中，加入适量的发酵用的菌种。这些菌种可以是酒曲、酵母粉或者其他专门用于发酵的粉末。
2、（1） 将制成的嫩豆腐放入发酵箱中，加入预先准备好的菌种，如米曲或者酒曲，这些菌种能够帮助豆腐发酵产生特有的臭味。（2） 发酵箱应保持在适宜的温度和湿度下，一般发酵时间为3-5天，根据天气和个人口味调整发酵时间。烹饪：（1） 发酵好的臭豆腐干切成小块，用油炸至外皮金黄酥脆，内部保持柔软。
3、准备材料：首先需要准备好毕节臭豆腐干，新鲜的蔬菜（如青椒、红椒、洋葱等），以及适量的调味料（如生抽、老抽、蒜末、姜末、辣椒粉等）。清洗与切割：将臭豆腐干用清水冲洗干净，去除表面的杂质，然后切成适口的小块或条状。同时，将蔬菜洗净切好备用。
毕节黔西有什么特产
酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封八个小时后即成。毕节臭豆腐 毕节臭豆腐，是毕节最具代表性的特色之一，其内容丰富，种类繁多，而且吃法多样，富有特色。
贞丰糯米饭，早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。 2 泡萝卜兴义泡萝卜是一种独特的小吃，价廉物美，色香味俱全。 3 舒家杠子面兴义市中心的“舒记面馆”，是久负盛名的面食小店。
素辣椒是贵州省黔西县颇具传统特色的风味食品，主要功能作蘸水，它充分诠释了一种朴素而健康的饮食习惯。素辣椒，乃黔西特有，且有名的风味辣椒酱，用豆豉粑做的，在配以糊辣椒面、盐等，口味独特，深受广大朋友们的喜爱，“黔西素辣椒”现在风靡整个毕节地区。
毕节汤圆 毕节汤圆是贵州毕节的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，选用糯米粉为主要原料，配以用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙等制成的各种馅料，所制作出来的汤圆个小、皮薄、馅多、色鲜味美。
黔西腊肉：黔西县的腊肉制作历史悠久，是当地的传统特产。黔西腊肉选用优质猪肉，采用传统的腌制和烟熏工艺，肉质鲜香、色泽金黄、烟熏味浓郁。金沙贡茶：金沙县是中国历史上著名的贡茶产地之一。金沙贡茶以其外形条索紧细、色泽翠绿、汤色清澈明亮、香气清高持久、滋味鲜爽回甘而闻名。
“糍粑包豆腐”是黔西县的名小吃，用糍粑摊成薄片包上豆腐即成，其色泽金黄、皮脆肉软、味道浓郁可口，可烤、可烙或油炸，口味各有千秋。糍粑包豆腐的产品特点有哪些？咸鲜、微辣，味道独特。糍粑包豆腐的历史是怎么由来的？顾名思义，即用糍粑包住豆干。
