玉米面酸汤子有营养
1、，首先准备好需要的食材，面条我用的是空心挂面，（如用玉米面则将面粉用温水，和成面团，发酵半个小时左右，再来回揉匀用擀面杖擀开，然后扯成一个个长条，擀成长薄片，用刀划成两公分宽的面条。）很容易煮熟。
2、和好面团松弛一下。如下图所示。烧开水在煮疙瘩，用手揪揪就可以。如下图所示。小火煮玉米面疙瘩。如下图所示。煮熟了，玉米面疙瘩透明了。如下图所示。玉米面酸汤子成品图。如下图所示。
3、首先将玉米碎用冷水浸泡数十日，使其自然发酵待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状，再用布口袋控去适当的水分。其次取出放在阴凉处，食用时，先将冻好的汤子面自然解冻，再团成若干大小适中的面团、按扁，放入锅内沸水中煮至表面变成金黄色，捞出。
4、把玉米到营养品丰富，对人体营养特好，吃他比吃大米白面都好，那里的好吃，当然是东北的了，他可磨粉玉米面，大叉子，小叉子，还可吃玉米棒，玉米面还可和白面混和做发糕，玉米棒糊熟可放冰箱里，想什么时候吃，都可以，玉米面还可做酸汤子，加工完冷冻，夏天拿出来也可以吃，保质期比较长。
乾隆为什么那么爱喝酸梅汤?
1、酸梅汤不但去油解腻，还富含有机酸、枸橼酸、维生素B2和粗纤维等营养元素。酸梅汤一问世，就受到了乾隆皇帝的喜爱。据说乾隆皇帝茶前饭后都喝酸梅汤。无论史料记载还是宫廷画家的影像记录都表明乾隆皇帝一生都是一副清瘦的身材，并没有大腹便便，且瘦而有神。这就与酸梅汤有关。
2、但是这种酸梅味道实在过于浓烈，所以在里面略微加了一些冰糖，没想到对于很多中暑的官兵都起到很好的效果。所以酸梅汤的由来应该就是朱元璋所发明的。酸梅汤这个东西真的非常不错，但是我们平时还是要少量喝，因为现在的酸梅汤饮料里面含糖分太高。其实朱元璋还发明了一道非常有名的菜肴，叫做珍珠翡翠白玉汤。
3、九龙斋酸梅汤是一款源自广东的经典饮品，有着悠久的历史。相传在清代乾隆年间，广东一带经常遭受酷暑的侵袭，人们为了驱暑解渴，便创造了这款清凉解暑的饮品。九龙斋酸梅汤以其独特的口感和清凉解暑的效果，深受广大人民的喜爱。
4、九龙斋酸梅汤作为京城传统饮料，其渊源可追溯到清乾隆年间。据传，有个小商贩来京城投靠其在御茶房供职的叔叔。他叔叔为他从御茶房中偷偷传出了一个宫廷饮料秘方。小商贩按照秘方所示，制成桂花酸梅汤出售，受到了京城百姓的竞相追捧。于是，商贩请同乡翰林学士起名为“九龙斋”。
酸汤子的做法有什么特别之处?
独特的烹饪工艺：酸汤子的制作过程包括炒、炖、煮等多种烹饪方法，使得猪大肠的口感更加鲜美，同时也使各种食材的味道充分融合。酸辣可口的口感：酸汤子的独特之处在于其酸辣可口的口感。酸菜的酸味与猪大肠的鲜美相互衬托，再加上适量的辣椒和花椒，使得酸汤子的味道更加浓郁。
酸汤子的做法：将玉米碎洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日，使其自然发酵。待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状，再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻，以避免腐败变质。
羊肉酸汤子 羊肉酸汤子是在传统酸汤子的基础上增加了羊肉的成分，使得汤味更加鲜美。准备羊肉、面粉、酸菜、葱姜蒜等材料。羊肉切块，用冷水浸泡去血水后，与葱姜蒜一起炖煮至肉质酥烂。面粉揉成面团，擀成面片，切成面条，煮熟后捞出。
准备好需要汤子面，锅中加入适量的清水，大火煮沸，准备好需要的汤子桶，左手握住汤子面，用右手虎口处堵子汤子面，让汤子面从汤子桶中通过，挤成一条，直接挤在水里，全部挤完，再煮两分钟左右，至汤子条全部煮熟，就可以出锅。
酸子汤是什么
1、酸汤子，又称汤子、馇子，是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带的特色小吃。具体做法是：将玉米碎（苞米子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵。
2、酸汤子是什么东西酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等，是流行于东北地区的特色小吃，用玉米和水磨碎发酵后，制成粗面条式的主食，味酸适口，口感劲道爽滑，饱腹感强。酸汤子一般少量食用时，是将汤子套在手指上制作，也可以晾晒风干保存。
3、酸汤子，又称汤子、馇子，是流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。汤子味香而微酸，顺滑爽口，吃起来很开胃口。如果配上开春鲜嫩的韭菜炸的一碗鸡蛋酱味道更加鲜美。
