麻糖水制作工艺
1、麻糖水是一种传统的发酵饮品，主要由大米、玉米或薯类等原料制成。其制作工艺独特，首先，选择当年新收获的饱满苞谷，蒸煮至熟后冷却，随后加入甜酒曲进行发酵，待有酒香时，装入土陶大坛中。红苕经过煮熟，加入麦芽发酵，取出烂熟的红苕，滤去渣后，用以熬制出较稀的饴糖，倒入坛中。
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2、麻糖水：麻糖水是德江人用大米、玉米或薯类等蒸煮发酵装坛精心制作而成，全县乃至周边几县向仅有德江产出。麻糖水酒精度一般在15度左右，糖度在35度以上，土家人在农忙时署热天喝两碗麻糖水，既解口渴，又提神充饥。
3、麻糖水则是土家人的清凉饮品，由大米、玉米或薯类发酵而成，酒精度适中，糖度高，是农忙时节解渴提神的佳品。在土家人眼中，麻糖水堪比琼浆，是节日馈赠的珍品。德江土家族的传统工艺精湛，吊脚楼阁的木雕石刻栩栩如生，展现了土家人的智慧。
