炒河粉是一道广受欢迎的家常菜，口感Q弹，味道鲜美，简单易做，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下炒河粉的做法及配料。
配料：
1. 河粉：300克
2. 肉丝：适量
3. 胡萝卜丝：适量
4. 青菜：适量
5. 鸡蛋：2个
6. 大葱：适量
7. 姜末：适量
8. 蒜末：适量
9. 料酒：适量
10. 生抽：适量
11. 盐：适量
12. 鸡精：适量
13. 蚝油：适量
14. 胡椒粉：适量
步骤：
1. 将河粉提前泡软备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入肉丝煸炒至变色，加入胡萝卜丝和青菜继续炒熟。
4. 推至锅边，打入鸡蛋炒散。
5. 加入泡软的河粉，炒匀。
6. 加入适量生抽、盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味。
7. 最后加入蚝油炒匀即可出锅。
以上就是炒河粉的做法及配料，简单易学，尝试一下吧，保证让你回味无穷！
